สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

นิลกาฬรัตมณี (Deep fried Talapia with chili sauce)

ChubbyLawyer 11 Mar 2555 13:03:13 15774 view

สูตรนิลกาฬรัตมณี (Deep fried Talapia with chili sauce)

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลานิลควักไส้ ทำความสะอาด บั้งห่างๆ 1 ตัว
กระเทียม 10 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง 5-6 เม็ด


เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


1 gutted and cleaned Talapia
10 cloves of garlic
5-6 red goat pepper


Seasonings


2-3 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce
2-3 tbs. concentrated tamarind juice

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดงลงปั่นให้ละเอียด พักไว้

    In food processor, blend cloves of garlic and red goat pepper until thoroughly and set aside.

    Recipe 1132555130353.jpgRecipe 1132555130409.jpg

    2. ทอดปลานิลในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน พักไว้

    Deep fry Talapia in plenty preheated oil in the wok until golden in both side, set aside.

    Recipe 1132555130550.jpgRecipe 1132555130614.jpgRecipe 1132555130659.jpg

    3. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกเกือบหมด ใส่พริกกับกระเทียมที่ปั่นละเอียดแล้วลงผัดบนไฟกลางๆ จนสุกหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ เคี่ยวต่อจนค่อนข้างเหนียว ปิดไฟได้

    In the same wok, discard almost of the oil, some remain. Fry thoroughly blended garlic and goat pepper over medium heat until aroma, season with sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice. Continue to simmer until thick then turn the heat off.

    Recipe 1132555130822.jpgRecipe 1132555130836.jpgRecipe 1132555130849.jpg

    4. ตักราดบนตัวปลา เสิร์ฟได้

    Pour over deep fried fish and serve.

    Recipe 1132555131056.jpgRecipe 1132555131111.jpgRecipe 1132555131132.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com