ซอสกุ้งก้ามกรามกับกาแฟและซอสพริกหยวก สูตรและวิธีทำโดย FooD RIDER| FoodieTaste

ซอสกุ้งก้ามกรามกับกาแฟและซอสพริกหยวก

FooD RIDER 26 Nov 2555 20:18:49 4719 view

Ingredients

สูตรหนึ่งซอสกุ้งก้ามกรามกับกาแฟ(สูตรของเชฟมิชีแลงซ์)เชฟอันดับต้นๆของที่นี่เอาเคล็ดลับการต้มพาสตาร์นี่ต้องให้ไม่สุกจนเกินไป(ภาษาอิตาลีเรียกว่าอัลเดนเต้)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

สำหรับสูตรนี้เครื่องปรุงมีกุ้งก้ามกรามถ้าไม่มีตัวใหญ่ให้ใช้ตัวเล็กแทนได้กาแฟ(เป็นผง)กระเทียม ใบลาอุโรถั่วพี้(ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้หรือไม่ก็ใช้ซุคีนี)แทนน่าจะได้ปารมีจารโนชีสใช้มีดปอกผักไส (ไสเป็นแผ่นบางๆๆ) น้ำมันโอลีว่าใช้เอ๊กซ์ตร้า เกลือ พริกไท ก็เตรียมทำพาสต้าแป้งสาลี300กรัมต่อไข่ไก่ขนาดกลาง1 ฟองน้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะต่อกาแฟบด 30 กรัม รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นเตรียมไว้ สำหรับซอสน้ำมันใส่กระทะใส่กระเทียมใส่กุ้งก้ามกราม(หลังจากทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ใส่ใบลาอุโรและใส่กาแฟบด เกลือ พริกไทใส่ผักถ้ามีใส่พาสต้าร์โรยด้วยชีสสไลด์ถ้าจะให้สวยเวลาจัดจานก็หั่นเนื้อกุ้งก้ามกรามวางเรียงรอบๆๆเส้นพาสตาร์โรยน้ำมันมะกอกเสริ์ฟ

สูตรอาหารล่าสุด