อุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

อุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)

ChubbyLawyer 05 Jan 2556 2:01:06 5957 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 150 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ผงมะส่าหล่า 10 กรัม
น้ำพริกแกงอ่อม 80 กรัม
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g pork fillet cut into 1x1 size
50 g quartered eggplants
50 g string bean cut into 1 inch
10 g Masala powder
80 g om curry paste or red curry paste
3-4 tbs. vegetable oil

Seasoning

2 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่น้ำพริกแกงอ่อมลงผัดบนไฟกลางๆให้หอม

Preheat and grease the wok with vegetable oil, add Om curry paste or red curry paste to stir fry over medium high heat until aroma.

Recipe 51255620136.jpg Recipe 51255620156.jpg Recipe 51255620207.jpg

2. เร่งไฟขึ้น ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เนื้อหมูพอสุก

Turn up the heat, add pork and stir well until pork are fairly cooked.

Recipe 51255620244.jpg Recipe 51255620254.jpg Recipe 51255620304.jpg

3. ถ่ายใส่หม้อ เติมน้ำลงไปแค่พอท่วมชิ้มหมู ใส่ผงมะส่าหล่า เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าหมูจะเริ่มเปื่อย

Transfer the ingredients to deep base pot, fill water just to cover the ingredient and add Masala powder. Simmer over low heat for 30 mintues or until pork are tender.

Recipe 51255620443.jpg Recipe 51255620457.jpg Recipe 51255620513.jpg