ข้าวซอยเนื้อสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

ข้าวซอยเนื้อ

KaewKarn 06 Oct 2553 23:23:03 14100 view

Ingredients

-เนื้อวัวนึ่งเปื่อย 200 กรัม
-เส้นข้าวซอย 500 กรัม
-น้ำมันพืช
-กะทิ 3 ถ้วยตวง
-พริกแห้ง 7 เม็ด
-กระเทียม 10 กลีบ
-หอมแดง 10 หัว
-ผิวมะกรูด 1 ลูก
-กระชาย 7 หัว
-ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
-ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 20 นาที

6 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูขึ้นชื่อ อาหารเมืองๆ ภาคเหนือ ที่ใครก็รู้จักดี ข้าวซอยค่ะ รสชาติออกจะจัดเครื่องแกง กับน้ำกะทิข้นๆ เหมือนอาหารของมุสลิมค่ะ เพราะต้นตำรับของข้าวซอยก็เป็นอาหารของมุสลิม เริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

1.โขลกพริกแกงกันก่อนเลยนะค่ะ ใส่พริกแห้ง กระเทียม ผิวมะหรูด กระชาย หอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ กะปิ โขลกให้เข้ากัน ให้ละเอียดเลยนะค่ะ

2. ตั้งกะทะ ใส่กะทิ ลงไปจนกระทั่งกะทิเเตกมัน ใส่พริกแกงลงไปคั่วให้หอมค่ะ เเล้วเติม น้ำกะทิลงไปอีก 5 ถ้วย ตามด้วยน้ำอีก 5 ถ้วยค่ะ เเละใส่ผงกระหรี่ที่ละลายน้ำก่อนเล็กน้อยลงไป ตามด้วยน้ำตาลปิ๊ป

3.ต้มจนน้ำแกงระอุดีเเล้ว ใส่เนื้อวัวลงไป เนื้อวัวสุกอยู่เเล้วค่ะ ไม่ต้องต้มนานก็ได้ พอเดือดดีเเล้ว ยกจากเตาเลยค่ะ

4.เสิร์ฟลวกเส้นข้าวซอย ราดด้วยน้ำข้าวซอยเนื้อ โรยหน้าด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ เครื่องเคียง พริกป่นคั่วน้ำมัน มะนาว หอมเเดง ผักกาดดอง โรยด้วยผักชี พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ Recipe 6102553232213.jpg