สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Varn Rums

ไส้อั่วมือใหม่

Varn Rums 04 May 2563 12:40:28 1972 view

สูตรไส้อั่วมือใหม่

Ingredients

ไส้หมู (ไส้ขม) 300 - 400 กรัม
หมูสามชั้นบด 1500 กรัม

เครื่องปรุง
พริกแดงแห้ง เม็ดใหญ่ + เม็ดเล็ก (ตามชอบ)
กระเทียมหั่นหยาบ 10-15 กลีบใหญ่
หอมแดงหั่นหยาบ 8-10 หัว
ตะไคร้หั่นหยาบ 3 ต้น
กระชายหั่นหยาบ 5-7 ไหล
ขมิ้น เล็กน้อย (ตามชอบ)
ผิวมะกรูดหั่นหยาบ 1 ลูกเล็ก
ใบมะกรูดหั่นฝอย 20 ใบ (ตามชอบ)
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย และผงปรุงรส เล็กน้อย (ตามชอบ)
เกลือ และน้ำปลา (ปรุงรสตามชอบ)

0 ชม. 90 นาที

0 ชม. 60 นาที

10 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ล้างไส้ให้สะอาดด้วยใบตะไคร้ กลับไส้ด้านในออกมาล้างจนหมดเมือกคาว และกลับไส้เข้าไปตามเดิม
    2. บดหมูสามชั้น ให้ละเอียดตามชอบ หรือจะใช้สันคอหมูก็ได้
    3. ปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน เครื่องปรุงต่าง ๆ สามารถลดเพิ่มได้ตามชอบ
    หากต้องการหอมมาก อาจเพิ่มตะไคร้ กระชาย หอม กระเทียม และผิวมะกรูด อีกก็ได้ แต่ควรเพิ่มทีละน้อย
    ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือ ตามชอบ
    4. นำเครื่องปรุงที่ปั่นเสร็จแล้ว มาคลุกกับหมูบดจนเข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอยตามชอบ
    5. นำหมูที่คลุกแล้ว ยัดใส่ไส้จนหมดหมู มัดปลายไส้ด้วยด้ายเย็บผ้า
    6. เจาะเอาอากาศออกจากไส้ด้วยเข็มเย็บผ้า
    7. นำไปย่างด้วยกาบมะพร้าวและถ่าน ด้วยไฟอ่อน
    ระหว่างย่างให้นำเข็มเจาะเอาฟองอากาศออกเป็นระยะ เพื่อป้องกันไส้แตก

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

อุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)

อุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)

ChubbyLawyer
ข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่

iLoveCookinG
หมูอบทรงเครื่อง

หมูอบทรงเครื่อง

KaewKarn
ลาบคั่ว (ลาบเหนือ)

ลาบคั่ว (ลาบเหนือ)

ChubbyLawyer
ข้าวซอยเนื้อ

ข้าวซอยเนื้อ

KaewKarn

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer