สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Mitsubachi

บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี (Bibimbup)

Mitsubachi 21 Apr 2556 0:16:01 39289 view

สูตรบิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี (Bibimbup)

Ingredients

เครื่องปรุงบิบิมบับ (Bibimbup) หรือข้าวยำเกาหลี

ข้าวสุก................... 2 ถ้วย
เนื้อ...................... 100g
กิมจิ...................... 50g
ไข่แดง................. 1 ฟอง
โคชูจัง.................. 2 ชช
หัวไชเท้า............... 100g
แครอท.................. 10g
ผักโขม................... 100g
ถั่วงอก..................... 100g
Zenmai(ต้มสุก)...........100g

(ส่วนผสม A)
น้ำตาล............................ 1/2 ชต
ซอสถั่วเหลือง................... 1 ชต
พริกไท........................... เล็กน้อย
กระเทียม(สับละเอียด)........1/2 ชช
งาขาว(บดหยาบ)............... เล็กน้อย
น้ำมันงา............................ 2 ชช

(ส่วนผสม B)
น้ำตาล ............................2/3ชต
น้ำส้มสายชู....................... 2 ชต
งาขาว(บดหยาบ)............... เล็กน้อย

(ส่วนผสม C)
น้ำตาล........................... 2/3ชช
ซอสถั่วเหลือง................. 1+1/2 ชต
น้ำส้มสายชู...................... 1 ชต
งาขาว(บดหยาบ)................ เล็กน้อย

(ส่วนผสม D)
น้ำตาล.......................... 1 ชช
ซอสถั่วเหลือง.................. 1 ชช
งาขาว(บดหยาบ).............. เล็กน้อย

(ส่วนผสม E)
น้ำมันงา......................... 1/2 ชช
น้ำตาล............................ 1 ชช
ซอสถั่วเหลือง.................... 1 ชต
งาขาว(บดหยาบ)................ เล็กน้อย

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ





    # ชามหินที่เราซื๊อมาใหม่ควรนำไปแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ 3ชั่วโมง
    แล้วล้างออกให้สะอาด ทาน้ำมันงาพักไว้เตรียมใส่ข้าว


    1) นำส่วนผสม A หมักกับเนื้อพักไว้ในตู้เย็น จากนั้นนำมาย่างในกระทะให้สุก หั่นเป็นเส้นพักไว้





    2) หั่นหัวไชเท้าและแครอท ซอยเป็นเส้น ใส่เกลือเล็กน้อยคั้นให้นิ่ม
    ล้างน้ำและบีบน้ำออกให้แห้ง นำมาผสมกับส่วนผสม B





    3) นำถั่วงอกไปต้มไปปานกลาง 5-6 นาที ล้างผ่านน้ำเย็นบีบน้ำออกให้แห้ง
    นำไปผสมกับส่วนผสม C


    4) ผักโขมลวกแล้วตัดยาวประมาณ 4-5 ซม บีบเอาน้ำออกผสมกับ D


    5) เซนไมตัด(Zenmai) ตัดยาว 4 ซม นำไปผัดในกระทะกับส่วนผสม E





    6) ตักข้าวใส่ชาม(อย่าลืมใส่น้ำมันงาให้ทั่วชามหินนะค่ะ
    ไม่งั้นข้าวจะติดด้านล่างค่ะ)


    7) จัดผักและเนื้อเรียงวางบนข้าวให้สวยงาม 


    8) นำชามหินไปตั้งบนเตาไฟปานกลาง 10 นาที ปิดเตา
    ใส่โคชูจัง และไข่แดง ลงตรงกลางโรยงาขาวเล็กน้อย
    หยือจะเพิ่มสาหร่ายตัดเป็นเส้นโรยอีกที

    จากนั้นใส่ไม้รอง แล้วเสริฟร้อนๆ ค่ะ
    ( " ลืม " ใส่กิมจิมค่ะ) 






Comment (1 )

plaboo

29 Apr 2556 16:43:14

น่าทานมากเลยคะ

ชามหินหาซื้อได้ที่ไหนคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com