Login
Search
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 55 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. หมักไก่กับโชยุ กระเทียม พริกไทย ขิง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
Marinate chicken with Japanese soy sauce, ginger, garlic and dried pepper corn and leave in refrigerator for at least 30 minutes.
2. ใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำนิดหน่อยลงในหม้อใบใหญ่ เคี่ยวบนไฟกลางๆจนกลายเป็นคาราเมล
In the pot, add palm sugar and a little bit of water and caramelize over medium heat.
3. ใส่ไก่ลงไปในหม้อพร้อมน้ำหมัก ใส่ผงปรุงรส เติมน้ำลงไปจนเกือบท่วม ตั้งไฟแรงให้เดือด
Add chicken and the rest of marinating water, add seasoning powder and fill the pot with water almost cover the chicken. Then, bring to the boil.
4. ช้อนฟองออก แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะสุก นิ่ม
Remove scum, turn the heat down to the lowest and simmer until chicken are soft and tender.
5. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
11 Jul 2556 18:03:29 
13626 view
butterhead