สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

ยำดอกขจร

เนเวอร์แลนด์ 14 Aug 2556 15:12:59 5235 view

สูตรยำดอกขจร

Ingredients


ดอกขจร1 กำมือ
เนื้อหมูบด 1/2 ถ้วยตวง (จะใช้ผสมหลายอย่างก็ได้ เช่น ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกล้วย)
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1ถ้วยตวง

หอมแดงซอย 3 หัว
กระเทียมซอย 1 หัว
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 2 ใบ
สะระแหน่ 3 กิ่ง

น้ำยำ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1ลวกเนื้อสัตว์ก่อน คือเนื้อหมู ไม่ต้องลวกนานเนื้อจะแข็งสักประมาณ 15วินาที ก็ได้ แล้วเอาขึ้นไปน็อคใส่ในน้ำเย็นเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    2เลือกดอกขจรดอกเล็กบานจะไม่ดีเท่าไหร่ เอามาลวกดอกขจรไม่ถึงขั้นสุกมาก เดี๋ยวจะไม่กรอบลวกใส่กระชอนเขย่าสักนับ1-10 ก็เท่ากับสิบวินาทีพอ แล้วเอาขึ้นไปน็อคใส่ในน้ำเย็นเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    3ทำน้ำยำใส่ชาม น้ำปลาน้ำมะนาวน้ำเชื่อมคนปรุงรสผสมให้ออกรสหวานเปรี้ยว

    4ใส่เนื้อสัตว์ใส่ดอกขจร มะม่วงซอย คลุกให้เข้ากัน

    5ใส่หอม ผักชีฝรั่งพริกคลุกเคล้า

    6ใส่สะระแหน่ กระเทียม คลุกเบาๆเดี๋ยวจะมีแต่กลิ่นสะระแหน่

    รสชาติจะกรุบกรอบดอกขจรเข้ากันกับยำมาก

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ผัดผักกาดขาวปลาหมึกแห้ง

ผัดผักกาดขาวปลาหมึกแห้ง

cookingau
ขนมปังหน้าหมู+กุ้ง

ขนมปังหน้าหมู+กุ้ง

Jenny
ยำเฟนเนลกุ้งสด (Fennel Salad with prawn)

ยำเฟนเนลกุ้งสด (Fennel Salad with prawn)

tomlondon
แกงหัวปลี

แกงหัวปลี

เนเวอร์แลนด์
ไก่ผัดพริกขิง

ไก่ผัดพริกขิง

PuPuleLe

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer