สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie rattanowz

ขนมตาล (Kanom tarn) Toddy Palm Cake

rattanowz 27 Jan 2557 22:31:32 4566 view

Ingredients

1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
2. เนื้อตาล 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. กะทิ 180 กรัม
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. มะพร้าว 1 ซีก (นำไปขูดเป็นเส้นฝอย)
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

6 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

10 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. นำกะทิผสมน้ำตาลทราย ตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้สำหรับนวดแป้ง
    2. นำแป้งข้าวเจ้า ผสมเนื้อตาล นวดให้เนื้อเนียนเข้ากัน นำกะทิที่เตรียมไว้ใส่เพื่อนวดแป้งไปเรื่อยๆจนกว่ากะทิหมด (ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที) ให้เนื้อแป้งมีลักษณะเป็นเนื้อโคลนที่ไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป (สามารถตักหยอดได้) ปิดฝา แล้วหมักแป้งทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
    3. เนื้อแป้งที่หมักจะมีฟองอากาศเกิดขึ้น ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน ก่อนตักหยอดลงใบตาล/ใบตอง/ถ้วย
    4. โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งบนน้ำเดือด ไฟแรงประมาณ 20-25 นาที
    5. ยกลงพักให้เย็น จัดจานเสิร์ฟ

    *** สูตรนี้เป็นสูตรหวานปานกลาง

 

เคล็ดลับการทำ ขนมตาล (Kanom tarn) Toddy Palm Cake
ถ้าขนมตาลรสชาติหวานเกินไป ตัวขนมจะไม่ขึ้นฟู / ถ้าหากใส่ผงฟูมากเกินไป ขนมจะมีรสชาติฝาดได้
ถ้าใส่ถ้วย ต้องรอให้ขนมเย็นตัวลงก่อน ค่อยเอาออกจากถ้วย ไม่งั้นขนมจะเละ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com