Login
Search
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำข้าวเหนียวมูนด้วยไมโครเวฟ
1. เอาข้าวเหนียวซาวน้ำ
2. เอาน้ำแช่ข้าวเหนียวไว้แล้วหันไปทำกะทิสำหรับมูล โดยการเอากะทิ ผสมกับน้ำตาล 4-6 ชอ้นชา คือจะบอกว่า ลดเพิ่มได้ตามชอบค่ะแต่ของเช้าจะเน้นว่าข้าวเหนียวไม่หวาน หวานที่กะทิราด แล้วก็ใส่เกลือลงไปตัดรส ชิมให้รสกลมกล่อม เช้าใส่ประมาณ 1/4 ช้อนชา อาจจะเกินนั้นนิดหน่อยค่ะ
3. เอาข้าวเหนียวใส่ชามปิดฝา(ปิดด้วยจานก็ได้) ใส่ทั้งน้ำอย่างนั้นเลย 3 นาที (ใช้ High ทุกขั้นตอนเลย)
4. ออกมาเทน้ำที่เกินออกค่ะ เอาให้เหลือพอแฉะๆแบบในรูปก็พอค่ะใครที่เปิดมาเป็นแบบนี้เลยก็ไม่ต้องเติมน้ำทำต่อได้เลยค่ะ
5. อุ่นต่ออีก 3 นาที เอาออกมาคนๆ แล้วต่ออีก 3 นาที ชิมดูให้ข้าวเหนียวสุกค่ะ
สุกแบบนี้
6. ตอนข้าวเหนียวยังร้อนจัด ให้ใส่กะทิที่ปรุงรสไว้ทีละช้อน ไม่ต้องใส่หมดนะ กะๆเอา ค่อยๆใส่ แล้วคนไปด้วย ให้มันซึมเข้าข้าว ชิมดูว่าเข้มข้นรึยัง ใส่จนมันดูเริ่มเยิ้มๆ ให้เอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาทีค่ะ ออกมาจะแห้งสวยพอดี เอามาอัดใส่พิมพ์ หรือตักกองๆก็ได้
อบต่อแล้วเป็นแบบนี้ กะทิซึมเคลือบผิวหมดแร้ว ^^
อัดใส่พิมพ์แบบนี้
7. ทำซอสโดยการเอากะทิที่เหลือตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ เพิ่มได้ ให้ได้รสที่ต้องการ ยกลงมาใส่แป้งสาลีตามชอบ คนๆให้ละลายหมด ตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา คล้ายๆเวลาทำเค้กชอกหน้านิ่มอะค่ะ พอมันข้นๆ ก็ราดลงข้าวเหนียว
8. ทิ้งให้ได้อุณหภูมิห้อง ถอดพิมพ์ ปอกมะม่วง ทานคู่กันได้เลยจ้า
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
11 Jul 2557 19:27:12 
5528 view
age gyoza