คัสตาร์ดเค้ก สูตรและวิธีทำโดย assima01| FoodieTaste

คัสตาร์ดเค้ก

assima01 26 Sep 2557 11:43:38 14334 view

Ingredients

ส่วนที่1. คาราเมล
1.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
2.น้ำเปล่า 1 ช้อนชา

ส่วนที่ 2. คัสตาร์ด
1. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
2.นมข้นจืด 1 ถ้วย
3.ไข่แดง 4 ฟอง
4.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนที่ 3.ตัวเค้กชิฟฟ่อน
1.แป้งเค้ก 1 ถ้วย
2.ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
3.น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 1) ¼ ถ้วย
4.น้ำมันพืช ¼ ถ้วยไม่เต็ม
5.น้ำ 1/3 ถ้วย+1ชต.
6.ไข่แดง 2 ฟอง
7.กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
8.ไข่ขาว 3 ฟอง
9.ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
10.น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 1/3 ถ้วย

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1.คาราเมลควรมีสีน้ำตาลเข้ม อ่อน ๆ (จะเข้าใจมั้ยนะ 555)
2.ตอนเทเนื้อเค้กลงไป ในคัสตาร์ดไข่แดงไม่ต้องกลัวมันจะไปผสมกัน เพราะอบออกมามันก็แยกชั้นกันอยู่ดี แต่ทะนุทนอมบ้างก็ดีคะอย่าคนก็เท่านั้น
3.สังเกตว่าเค้กสุก เนื้อเค้กจะร่อนออกจากพิมพ์ และควรคว่ำพิมพ์ตอนออกมาจากเตาทันที (เช็คเค้กให้สุกก่อนนะคะ) หาถาดรองเตรียมไว้ด้วยคะ
4. เมื่อเค้กเย็นแล้ว ควรนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เค้กเซ็ทตัวก่อนจะตัดแบ่งคะ

สูตรอาหารล่าสุด