ChubbyLawyer 27 Sep 2557 9:38:29 4199 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
1. นำเต้าหู้ไข่คลุกกับแป้งอเนกประสงค์บางๆ นำลงทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟจนร้อนได้ที่ ทอดแค่พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
Sprinkle all purposed flour to evenly coat slices of egg tofu, place into preheated and greased with vegetable oil wok and deep fry until golden in both sides. Strain well and set aside.
2. เทน้ำมันออกให้หมด นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่ถั่วลันเตาลงผัด
Discard all of the oil, bring the wok back to the stove, add minced garlic to stir well until aroma and add snow pea.
3. ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และซอสเห็ดหอม ใส่พริกชี้ฟ้าซอยและต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
Add bean sprout and season with sugar, soy sauce and shitake sauce. Add goat pepper and spring onion and stir well before turning the heat off.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร