สเต็กเป็ดพริกไทยดำ (Duck steak with black pepper sauce)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

สเต็กเป็ดพริกไทยดำ (Duck steak with black pepper sauce)

tomlondon 21 Mar 2553 8:09:04 8328 view

Ingredients

1.Fresh Duck 300 gram
2.Black pepper 15 gram
3.Yung green pepper 15 gram
4.Garlic 20 gram
5.Shallot 20 gram
6.Galengle 20 gram
7.Lemon grass 20 gram
8.Olive oil 2 tbsp
9.Oyster sauce 1 tbsp
10.Soya sauce 2 tsp
11.Aromat 1 tsp
12.Butter 15 gram
13.Sugar 1 tsp
14Tapioca flour 1 tsp
15.Caenation milk 1 tbsp

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

เอาเนื้ออกเป็นไปหมักกับเกลือพริกไทยป่น แล้วไปย่างให้สุก แล้วหั่นบางๆแล้วเรียงใส่จาน

ทำซอส เอาข้อ 4-7 ไปปั่นยาบ แล้วเอามาผัดในกระทะกับน้ำมันมะกอก และเนย จนหอมแล้วจึงใส่พริกไทยดำผัดต่อ แล้วจึงเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่าใสลงไปคนให้เข้ากันเสร็จแล้วจึงใส้พริกไทยอ่อน และนม ชิมรสได้ดีแล้วนำไปรากบนเนื้อเป็น ที่จัดไว้ในจานแล้ว แต่งหัวจานด้วยผักสลัดดูให้สวยงาม ก็นำออกเสิร์ฟได้