Tripple Citrus Cupcake สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

Tripple Citrus Cupcake

ChubbyLawyer 02 Sep 2558 18:37:01 4430 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนยสด 150 กรัม
น้ำตาลทราย 175 กรัม
ไข่เบอร์ 1 3 ฟอง
ผิวส้มขูดฝอย ½ ถ้วย
ผิวมะนาวขูดฝอย ½ ถ้วย
ผิวเลมอนขูดฝอย ½ ถ้วย

นมสด 100 กรัม

Ingredients
225 g all - purpose flour
3/4 tsp. baking powder
¼ tsp. baking soda
¼ tap. Salt
150 g unsalted butter
175 g sugar
3 eggs
½ c. orange zest
½ c. lime zest
½ c. lemon zest
100 ml. fresh milk

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 25 นาที

12 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์

Preheat oven to 180 C. Line standard muffin tins with paper liners.

Recipe 292558175730.jpg

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และวานิลลา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้

Shift cake flour, vanilla powder and baking powder once. Add salt and mix well. Set aside.

Recipe 292558175805.jpg Recipe 292558175819.jpg Recipe 292558175835.jpg

3. ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

With an electric mixer on medium – high speed, cream butter and sugar until pale and fluffy or double in volume, approximately 10 – 12 minutes.

Recipe 292558175950.jpg Recipe 292558180048.jpg Recipe 292558180108.jpg

4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด

Add egg, one at a time, beating until each is incorporated, scraping down sides of bowl as needed.

Recipe 292558180210.jpg Recipe 292558180225.jpg

5. ตีด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่ผิวส้มขูดฝอย ผิวมะนาวขูดฝอยและผิวเลมอนขูดฝอย แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยใส่แป้งสลับกับนมสดอีก 2 ส่วน ผสมพอเข้ากัน

Reduce speed to low. Add flour mixture in three batches and beating until combined after each. Add orange zest and combine until well cooperate.

Recipe 292558183149.jpg Recipe 292558183206.jpg Recipe 292558183222.jpg

6. ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

Divide batter evenly among lined cups, filling each three – quarters full. Bake, rotating tins halfway through, until golden, about 20 – 25 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.

Recipe 292558183354.jpg Recipe 292558183425.jpg Recipe 292558183440.jpg