น้ำตะไคร้สดสูตรและวิธีทำโดย natacha| FoodieTaste

น้ำตะไคร้สด

natacha 04 Apr 2553 19:34:59 9387 view

Ingredients

ตะไคร้ทั้งต้นและใบ 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 4 ลิตร
น้ำตาลทราย 400-700 กรัม
น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อตัดรส

0 ชม. 5 นาที

2 ชม. 0 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ล้างตะไคร้ให้สะอาด ตัดเป็นท่อนสั้นๆ แล้วบุบหรือทุบให้แตกเล็กน้อย
นำไปต้มกับน้ำเปล่า 4 ลิตร ประมาณ 5-10 นาที
แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2-3 ชั้น เพื่อกันไม่ให้มีเศษตะกอนของใบตะไคร้
ผสม น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลายหมด ถ้าชอบรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะนาว เพื่อความชุ่มคอชื่นใจ แล้วกรองอีกครั้ง
ตั้งให้เดือด 1-2 นาที ยกลงกรอกใส่ขวดแก้วที่ล้างสะอาด คว่ำให้แห้ง ขณะร้อนอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ถ้ากรอกลงขวด ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่น้ำเย็นทันที เมื่อขวดเย็น ให้รีบนำเข้าตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ถึง 14 วัน

คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร

คุณค่าทางยา : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี ช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง

ภาพจาก oknation.net

สูตรอาหารล่าสุด