Blueberry cheesecakeสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Blueberry cheesecake

Thai-Swedish 09 Apr 2553 23:04:57 10160 view

Ingredients

ส่วนประกอบ ฐานเค้ก

3 เดซิลิตร แป้งสาลี
100 กรัม มาร์การีน
1 ฟอง ไข่
ครึ่ง เดซิลิตร น้ำตาลทราย
1 เดซิลิตร เมล็ดฟักทอง หรือจะใช้ถั่วอัลมอนต์ก็ได้ แต่ของเราวันนี้ใช้เมล็ดดอกทานตะวันค่ะ

ส่วนประกอบ ตัวเค้ก

225 กรัม บลูเบอรี่ แต่เราชอบมาก เราเลยใส่ไปครึ่งกิโล
400 กรัม ครีมชีส รุ่นพร่องไขมัน
1 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
4 ฟอง ไข่ (สูตรเขาใส่สี่ฟอง) เราใช้สามฟองค่ะ
2 ช้อนชา น้ำตาลวนิลา
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

หน้าเค้ก

250 กรัม kesella เราใช้รุ่นพร่องไขมัน
บลูเบอรี่ มากน้อยตามชอบ ของเราบลูเบอรี่แช่แข็งค่ะ ไม่มีบลูเบอรี่สด

0 ชม. 10 นาที

2 ชม. 00 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เปิดเตาอบ ไฟ 200 องศาเซลเซียส ไว้รอ
เอาแป้งที่แช่แข็งไว้ เข้าเตาอบ ประมาณ 20 นาที
ช่วงที่รอแป้งอบ ให้ปั่นส่วนผสมตัวเค้ก คือ บลูเบอรี่ ครีมชีส น้ำตาลทราย ไข่ น้ำตาลวนิลา และแป้งข้าวโพด

เมื่ออบแป้งครบยี่สิบนาที เอาออกจากเตา ผ่อนไฟเตาเป็น 150 องศาเซลเซียส
เอาส่วนตัวเค้กที่ปั่นเสร็จแล้ว มาราดบนฐานเค้ก

เข้าอบอีกทีที่ไฟ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สุกแล้วเอาออกจากเตา ปล่อยเย็น

เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้เอา kesella มาทาให้ทั่ว แล้วโรยหน้าด้วยบลูเบอรี่ มากน้อยตามชอบ

เข้าตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ก็ทานได้แล้วค่ะ ถ้าแช่ข้ามคืนก็ยิ่งจะได้รสชาติอร่อยมากขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (8 )

Cool COOK

10 Apr 2553 0:27:54

สีสัน บูลเบอรี่ชีสเค้กสูตรนี้ เข้มข้นดีจัง น่าทาน kesella คืออะไรครับ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

10 Apr 2553 0:34:30

kesella คือ cream cheese ที่เขาทำอีกวิธีหนึ่งน่ะค่ะ ไม่เหมือนครีมชีสธรรมดา ถ้าไม่มีก็ใช้ครีมชีสธรรมดานี่แหละค่ะ สูตรนี้อร่อยมากนะคะ เราทำตามสูตรอาหารในเน็ตของสวีเดนค่ะ

แจ้งลบ

คลุกครัว

10 Apr 2553 13:34:16

ไม่ค่อยได้เห็นสูตรแบบนี้ น่าทานมากๆ สีเข้มข้น ไม่เหมือนใครดี

แจ้งลบ

Thai-Swedish

11 Apr 2553 1:42:05

สวัสดีคุณค่ะ คลุกครัว
เนื้อชีสเค้ก ผสมบลูเบอรี่ปั่นน่ะค่ะ สีสวย และรสอร่อยมาก แช่เย็นๆ อืม....

แจ้งลบ

Thai-Swedish

11 Apr 2553 1:44:01

สวัสดีค่ะคุณ คลุกครัว
พิมพ์ผิดได้ไงไม่รู้ นิ้วรัวๆ ไปหมด

แจ้งลบ

sara

20 Aug 2553 1:11:21

น่าทานจังหน่ะค่ะ เพิ่งเก็บบลูเบอรี่มาวันนี้ มีสูตรให้ลองทำอีกแล้ว

แจ้งลบ

iiaNNy

25 Aug 2553 12:32:30

ถ้าหากว่าเราไม่ทำเนื้อเค้กในขั้นที่ 2 แล้วเราเอาชีส และโรยหน้าด้วยบลูเบอรี่ เลยได้ป่าวคะ และเราใช้เมล็ดอะไรอย่างอื่นได้บ้างคะ อยากทดลองทำคะ ขอบคุณคะ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

25 Aug 2553 13:21:33

สวัสดีค่ะคุณ iiaNNy
ถ้าไม่ทำตัวเค้กชั้นที่สอง ก็คงเหมือนชีสเค้กทั่วไปที่มีฐานกับหน้าเค้กแค่นั้น ก็อร่อยไปอีกแบบล่ะค่ะ ส่วนเมล็ดพืช ตามสูตรจริงเขาใช้เมล็ดฟักทองค่ะ แต่เราใช้เมล็ดดอกทานตะวัน เพราะตอนนั้นมันมีติดบ้านพอดีน่ะค่ะ ..... ไม่มีก็ไม่ใส่ค่ะ

สวัสดีคุณ sara
สูตรนี้อร่อยมากๆ เนื้อบลูเบอรี่ฉ่ำๆ เราใส่เยอะมากค่ะเพราะเก็บเองฟรีๆ จากป่าเหมือนกัน ยิ่งแช่ตู้เย็นค้างคืนสองคืน อร่อยสุด

แจ้งลบ