สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Thai-Swedish

Swedish pea soup

Thai-Swedish 11 Apr 2553 13:24:28 8421 view

สูตรSwedish pea soup

Ingredients

500 กรัม ถั่วเหลือง
300 กรัม หมูสามชั้น
1,5 ลิตร น้ำสะอาด
2 หัว หอมใหญ่
1 ช้อนชา ทิมจัน timjan หรือภาษาอังกฤษเรียก thyme
เกลือ
2 ก้อน คนอร์ผัก

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    แช่ถั่วในน้ำเย็นไว้ข้ามคืนเลยค่ะ หรือประมาณ 12 ชั่วโมง
    ล้างถั่วมาต้ม ให้เดือด และอ่อนตัว เติมหัวหอมใหญ่หั่น หมูสามชั้นหั่น ใส่เกลือเล็กน้อย คนอร์ผัก ใบไทม์ ต้มต่อจนหมูสุก

     เสิร์ฟซุปถั่วเหลือง รับประทานร้อนๆ โดยมี มัสตาร์ด ช่วยเพิ่มรสชาติ

    คนสวีเดนนิยมรับประทานอาหารนี้ ในวันพฤหัสบดี

    นิยมเสิร์ฟซุปถั่วเหลืองนี้กับเครื่องดื่มที่เรียกว่า Punsch ซึ่งเป็นของสวีเดน ก่อนดื่มนิยมอุ่นให้ร้อนซะก่อน โดยตั้งขวดในน้ำเปล่าแล้วเอาขึ้นต้มไฟอ่อนๆ เปิดฝาขวดก่อนอุ่น ไม่เช่นนั้นขวดจะแตกได้

     หลังรับประทานซุปนี้
    จะเสิร์ฟ แพนเค๊ก ตามประเพณีการรับประทาน

    สูตรแพนเค๊ก

    มีหลายสูตรมากๆ แต่วันนี้เราทำสูตรนี้ค่ะ

    2.5 เดซิลิตร แป้งสาลี
    ครึ่ง ช้อนชา เกลือ
    6 เดซิลิตร นมสด
    3 ฟอง ไข่ไก่
    50 กรัม มาร์การีน

    วิธีทำ
    ผสมแป้งสาลี เกลือ เทนมสดลงไปก่อนสามเดซิลิตร คนให้เข้ากัน แล้วเทนมสดลงไปที่เหลือให้หมด คนหรือตีให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ ต่อยไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ทีละฟอง

    ตั้งกระทะให้ร้อน ตักมาร์การีนใส่กระทะ พอมาร์การีนละลาย ก็เทแป้งผสมที่ได้ลงไปบนกระทะ มากน้อยตามชอบ ถ้าชอบหนาก็เทเยอะ ถ้าชอบบางก็เทน้อย ทอดให้สุก แล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนเหลือง ทำเช่นเดียวกันจนหมดแป้ง

    ถ้าไม่ต้องการตักมาร์การีนใส่กระทะทุกครั้งที่จะทอด ก็สามารถเอามาร์การีนเข้าไมโครเวฟ แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง วิธีนี้ก็จะทำให้เราทอดแพนเค๊กได้ทันที โดยไม่ต้องคอยหยอดมาร์การีนในกระทะก่อน

    แพนเค๊ก ของสวีเดน ไม่ใส่ผงฟูเหมือนแพนเค๊กอเมริกาค่ะ


Comment (6 )

จอมมารคากิ

14 Apr 2553 11:30:33

หอมน่าดูเลย

แจ้งลบ

Thai-Swedish

14 Apr 2553 12:10:25

สวัสดีค่ะคุณจอมมารคากิ
อาหารเมนูนี้ คนไทยที่เรารู้จักที่สวีเดน ไม่มีใครชอบหรอกค่ะ แต่สำหรับเราคิดว่าอร่อยใช้ได้ และที่สำคัญเป็นอาหารของคนที่นี่ เราเลยต้องสอนลูกเราให้กินอาหารแบบนี้ด้วย โตขึ้นคงจะดื่ม Punsch กับอาหารแบบนี้เหมือนกันมังเนี่ย..........เมนูนี้มีในรายการอาหารทุกโรงเรียน ทุกสถานที่เลี้ยงคนแก่ และกองทัพทหารค่ะ

เราเคยทำให้โรงอาหารของวิทยาลัยเทคนิค สำหรับนักเรียนวัยรุ่น 700 คนค่ะ......สนุกเขาล่ะ
ไม่เสิร์ฟ Punsch แต่เสิร์ฟ แพนเค้กหลังซุปนี้

แจ้งลบ

Sara

10 Dec 2553 0:19:25

ทำแล้วหน่ะจ๊ะ แพนเค้กหร่อยมากเลย...แต่ต้มซุปถั่วหน่ะ ทำไมถั่วหนึ่งไม่นิ่มก็ไม่รู้ ทำไรผิดป่าว ต้มนานมากเลยหน่ะ ช่วยบอกที

แจ้งลบ

Thai-Swedish

10 Dec 2553 0:31:33

ถั่วจะแห้งและแข็งมากๆ ซื้อจากร้านไหนก็แบบเดียวกัน
ต้องแช่น้ำข้ามคืนเท่านั้น แล้วต้มนานมากๆ ของเพ็ญไฟเบอร์สี่ (ไฟมีหกเบอร์) ต้มชั่วโมงกว่าๆ แหละจ้าเพราะใช้ไฟกลาง ขี้เกียจยืนคน เมื่อยแขน เลยเล่นเปิดฝาหม้อไว้เลย ไปนั่งเล่นเน็ตหนึ่งชั่วโมงค่อยเดินไปคน ฮี่ๆ คนมันขี้เกียจก็เล่นแบบนี้แหละ เปื่อยจ้า ซดโฮกๆ

อาหารจานนี้จะมีทุกวันพฤหัสอาทิตย์ที่สามของเดือน เด็กๆ ที่โรงเรียนไม่ชอบทานกันหรอก และล้อกันอีกต่างหากว่าถ้าทานแล้วจะ ผายลม โน่นเลย...เอากับเด็กๆ สิ

แม่ครัวอย่างเราๆ ก็เลยต้องทำซุปผักไปเสริมสำหรับเด็กๆ ที่ไม่กินซุปถั่วก็ให้กินซุปผักแทน

แจ้งลบ

Sara

10 Dec 2553 22:03:49

อิอิ...แข็งจิงหง่ะ แฟนกินบอกว่า แข็ง เลยเอาไปต้มใหม่อ่ะจ๊ะ..หนึ่งไม่ได้กินหรอก แต่พอดีวันนั้นถั่วที่สโตร์ลดราคา จำเมนูเพ็ญได้เลยซื้อติดมา หนึ่งทำตามทุกอย่างแหล่ะ แช่น้ำทั้งคืนเลย แต่ตอนต้มนี่แหล่ะ...ไม่รู้ อิอิ

อย่างว่าคนทำอาหารไม่เป็นเน๊อะ ถ้าไม่บอกไว้ก็ งง ไปเลยยยยยย ขอบคุณหน่ะจ๊ะ

แจ้งลบ

Sara

19 Dec 2553 13:44:12

หนึ่งรู้แล้ว สงสัยหนึ่งใช้ถั่วผิดประเภทแน่เลยจ๊ะ ถั่วเหลืองมีหลายแบบใช่ป่ะจ๊ะ
เพราะหนึ่งเอามาตั้งไฟอีกเป็นชั่วโมงๆ ก็ไม่นิ่มเลยอ่ะจ๊ะ น่าจะซื้อมาผิด เพราะไม่รู้
เห็นในรูป ไปถึงเห็นเป็นถั่วเหลือง หยิบเลย

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com