ฉู่ฉี่ปลาทูสด (Mackerel in dried red curry) สูตรและวิธีทำโดย DooDao| FoodieTaste

ฉู่ฉี่ปลาทูสด (Mackerel in dried red curry)

DooDao 22 Apr 2553 9:56:05 13455 view

Ingredients

* ปลาทูสด 400 กรัม

* กะทิ 2 ถ้วย

* น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

* ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ (แบ่งไว้นิดหน่อยสำหรับโรยหน้า)

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

* ยอดโหระพาและพริกชี้ฟ้าไว้ตกแต่ง

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตัดหัวปลา ควักไส้ออก และล้างทำความสะอาดปลา ผึ่งให้แห้ง (แต่ดาวทำทานเอง ก็เลยไม่ได้ตัดหัว ควักไส้ค่ะ)
เคี่ยวกะทิ 1 ถ้วยด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดประมาณ 2 นาที พอหอม ค่อยๆ ใส่กะทิที่เหลือจนหมด
พอเดือดใส่ปลาทู ห้ามคนจนปลาสุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดเบาๆ พอทั่ว แล้วเติมใบมะกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ
ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าและยอดโหระพา

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (7 )

Cool COOK

22 Apr 2553 10:06:22

โอ้ว น่าทานมาก ดูปลาทูมันชุ่มฉ่ำจัง

แจ้งลบ

DooDao

22 Apr 2553 11:32:35

ดาวชอบเคี่ยวเครื่องแกงให้ข้นๆ อะค่ะ

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

22 Apr 2553 12:29:34

กินด้วยครับ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 12:56:14

ขอข้าวร้อนๆ สักโถนะครับ คุณดาว ไปเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ต เดี๋ยวนี้มีเอาปลาสำลีญี่ปุ่นมาขาย เนื้อมันแน่นดี เอามาทำเมนูนี้มั่งดีกว่า ตัวมันใหญ่เนื้อเยอะดี แต่ยังงัยเนื้อปลาทูมันดูอร่อยมันกว่า ปลาสำลีญี่ปุ่น

แจ้งลบ

DooDao

22 Apr 2553 13:27:11

มากินด้วยกันเลยยย.. เชิญค๊า

เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็เวิร์คเน๊าะ จริงๆ ดาวชอบฉู่ฉี่กุ้งมากกว่า

และแต่อารมณ์ด้วยแหละค่ะ ทำกับข้าวจานไหนอยากถ่ายก็ถ่าย ไม่อยากถ่ายก็กินเลย อิอิ

แจ้งลบ