ซอสห่อหมกทะเล (Hor-Mok Talay)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ซอสห่อหมกทะเล (Hor-Mok Talay)

tomlondon 16 Mar 2553 1:36:39 7966 view

Ingredients

พริกแกงเผ็ด 1 kgs
กะทิชาวเกาะ 8 Can
ขมิ้นสด 100 gram
กระเทียม 100 gram
รากผักชี 200 gram
ผิวมะกรูด 10 PCS
หอมแดง 1 Kgs
กระชาย 1 Kgs
เกล็ดขนมปัง 100 gram
น้ำปลา 300 gram
น้ำตาลทราย 250 gram

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำขมิ้นสด + กระเทียม + รากผักชี + ผิวมะกรูด + หอมแดง + กระชาย + เกล็ดขนมปัง ไปปั่นให้ละเอียด
แล้วนำไปใส่หม้อตั้งไฟปานกลางแล้วเอาพริกแกงเผ็ดไปผัดกับน้ำมันให้หอมก่อน แล้วค่อยเอามาเทใส่หม้อรวมกัน
แล้วเติมกะทิ น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 30 นาทีจึงยกลงพักให้เย็น หรือเข้าตู้ลดความเย็นต่อไป