ผัดกระเพราหมูสับสูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

ผัดกระเพราหมูสับ

cookingau 30 May 2553 21:44:37 12482 view

Ingredients

ส่วนผสม

- หมูสับ 2 ขีด
- พริกอ่อน 3 ฝัก
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- กระเพรา
- น้ำปลา , น้ำตาล , ซีอิ้วขาว
- น้ำมันพืช

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

- หั่นพริก กระเพราเตรียมไว้ โขลกพริก กระเทียม ตำให้พอแหลก

- ตั้งกะทะ เทน้ำมันให้ร้อน ใส่พริกกระเทียมที่ตำ ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับตามผัดให้เข้ากัน คั่วให้หอม

- ใส่พริกอ่อนที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด คลุกเคล้า จากนั้นปรุงรส ใส่น้ำปลา ซี้อิ๊วขาว น้ำตาล พอประมาณ กะเอาตามชอบใจ (ประมาณอย่างละ 1 ช้อนชาก็ได้) คลุกเคล้าให้ทั่ว

- คั่วไฟแรงสักพัก ใส่กระเพรา คนให้กระเพราสุกและเริ่มหอมกลิ่นกระเพรา ยกลงเสิร์ฟได้

** สูตรนี้จะเป็นกระเพราะแบบคั่วน้ำมัน ไม่ใส่น้ำเปล่าค่ะ รสชาติจะหอมน้ำมันและพริกกระเทียมคั่วมาก ๆ อร่อยกว่ากระเพราแบบน้ำเยอะๆๆ อีกค่ะ