โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

โซบะกรอบซีฟู้ดซอสมิโซะ

คลุกครัว 10 Jun 2553 23:38:48 5433 view

Ingredients

- เส้นบัควีทลวก 1 ถ้วย
- กุ้ง 2 ตัว
- หอยเชลล์ 2 ตัว
- ปลาหมึกหั่น 2 ชิ้น
- ปลาแซลมอนหั่นเต๋า 4 ชิ้น
- ใบโหระพาทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า
- แป้งมันเล็กน้อย
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย

ซอสมิโซะ
- มิโซะดำ (Akadashi Miso) 30 กรัม
- มิโซะขาว (Saikyo Miso) 30 กรัม
- มิริน 15 มิลลิลิตร
- สาเก 5 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 20 กรัม
- พริกเซียงไฮ้ 5 กรัม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โรยเกลือ พริกไทย บนซีฟู้ดให้ทั่ว คลุกแป้งมันบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้
นำเส้นบัควีททอดในน้ำมันที่ร้อนท่วมจนสุกกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานวางซีฟู้ดด้านบนราดด้วยซอสมิโซะ แต่งหน้าด้วยใบโหระพาทอดกรอบ
วิธีทำซอสมิโซะ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน พักไว้

มิโซะโดยทั่วไปแล้วมี 2 ชนิด คือมิโซะขาวและดำ มิโซะดำรสเค็มจัดกว่ามิโซะขาว เมื่อนำมาผสมรวมกันรสจะกลมกล่อมขึ้น มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ถ้าไม่ชอบเส้นทอดกรอบใช้เส้นบัควีทลวกแทนได้

สูตรอาหารล่าสุด