ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นกับเค้กเนย (Batter type cakes) : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

ปัญหาที่พบบ่อยของเค้กเนยคือ เค้กไม่ฟู เนยเหลว เค้กหน้ายุบ เค้กหดตัวจากพิมพ์มากเกินไป หรือไม่ก็เค้กหน้าแตก

ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นกับเค้กเนย (Batter type cakes)
เค้กหน้าแตก	น้ำตาลในสูตรน้อยเกินไป ของเหลวในสูตรน้อยเกินไป คนส่วนผสมนานเกินไป ใส่ส่วนผสมมากเกินไป อุณหภูมิที่ใช้อบสูงเกินไป
เค้กหน้านูน	อุณหภูมิที่ใช้อบสูงเกินไป ส่วนผสมข้นเกินไป
เค้กหน้ายุบ	ใส่สารช่วยขึ้นฟูมากเกินไป ตีส่วนผสมจนฟูมากเกินไป ของเหลวในสูตรมากเกินไป อบเค้กไม่สุก เคลื่อนย้ายเค้กขณะที่เค้กไม่อยู่ตัว
เค้กหน้า หรือ ก้นเป็นไต	สูตรไม่สมดุลย์ ส่วนผสมเหลว อุณหภูมิที่ใช้อบสูงหรือต่ำเกินไป
มีจุดขาวบนหน้าเค้ก	น้ำตาลในสูตรน้อยเกินไป ของเหลวในสูตรน้อยเกินไป ขนาดเม็ดน้ำตาลใหญ่เกินไป
เค้กเนื้อหยาบ	ผงฟูหรือน้ำตาลมากเกินไป น้ำในสูตรมากหรือน้อยเกินไป ตีเนยด้วยความเร็วสูงเกินไป อุณหภูมิที่ใช้อบต่ำเกินไป
เค้กเนื้อแน่น ปริมาตรเล็ก	ผงฟูในสูตรน้อยเกินไป ตีเนยกับน้ำตาลน้อยเกินไป ตีแป้งนานเกินไป
เค้กผิวหนา	น้ำตาลในสูตรมากเกินไป อุณหภูมิที่ใช้อบสูงหรือต่ำเกินไป
เค้กหดตัว	อุณหภูมิที่ใช้อบต่ำเกินไป ใช้เวลาอบนานเกินไป นำเค้กเข้าอบขณะที่พิมพ์ร้อน