Login
Search
คุณทราบหรือไม่ว่า ต้มเส้นพาสต้าอย่างไรถึงอร่อย เค้ามีสูตรลับอะไรกันบ้าง
30 Nov 2552 22:24:46 
18039 view
คุณทราบหรือไม่ว่า ต้มเส้นพาสต้าอย่างไรถึงอร่อย เค้ามีสูตรลับอะไรกันบ้าง
ต้มน้ำให้เดือดๆ แล้วใส่เกลือลงไป ใช้เกลือราว 1 ช้อนโต๊ะต่อ เส้นพาสต้า 100 กรัม ดูข้างซองพาสต้าจะเขียนบอกระยะเวลาในการต้มเส้น (ให้ต้มน้อยกว่าเวลาที่เขียนบอกประมาณ 2 นาที) ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วคนเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดสัก 30 วินาที หลังจากนั้น ก็เช็คว่าเส้นที่ต้มได้ว่าเป็น al dente หรือยัง (ลักษณะเส้นจะเป็นไตนิดๆ) หลังจากได้แล้วก้อกรองเอาน้ำออก โดยพักเอาไว้ที่อ่าง หรือ ใส่ลงในซอสที่ต้องการ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
Comment (0)