สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

วิธีการเลือกอาหารสำหรับผู้เป็นโรคเก๊าท์ (gout)

FoodieTaste 21 Feb 2553 14:23:17 70093 view

การควบคุมอาหาร เนื่องจากกรดยูริคจะได้จากการเผาผลาญสารพิวรีน ดังนั้น ในการรักษาโรคเก๊าท์ (gout) จึงต้องควบคุมสารพิวรีนในอาหารด้วย แล้วอาหารอะไรบ้างที่มีคนที่เป็นโรคเก๊าท์ควรเลี่ยง


โรค เก๊าท์ เกิดจากภาวะที่กรดยูริคในเลือดมีปริมาณสูงเกินไป เกินกว่าที่จะสามารถอยู่ในเลือดในรูปสารละลายได้ จึงมีการตกตะกอนสะสมอยู่ตามที่ต่าง ๆ โดยเฉพาะในที่ที่มีอากาศเย็นกว่าบริเวณอื่น  เช่น ตามข้อ ทำให้ข้ออักเสบ หรือ ตามศอก นิ้ว ติ่งหู ตาตุ่ม หลังเท้าทำให้เกิดปุ้มก้อนเกิดขึ้น

การกำหนดอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์

วิธีป้องกันและบรรเทา อาการเจ็บป่วยจากโรคเกาต์ที่ดีที่สุด คือ การระมัดระวัง ในการเลือกรับประทานอาหาร หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร ที่มีพิวรีนสูง เพราะว่าจะทำให้เกิด การอักเสบของข้อขึ้นอีก อาหารที่ผู้เป็นโรคเกาต์ ควรรับประทานให้มากคือ

  • อาหาร จำพวกข้าว แป้ง เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอ ในการทำกิจกรรมต่างๆ โดยไม่ต้องเผาผลาญโปรตีน ที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อ เพื่อให้เป็นพลังงาน เพราะว่าการเผาผลาญโปรตีนในลักษณะนี้ จะทำให้มีการสลายกรดยูริกออกมา ในกระแสเลือดมากขึ้น

  • คน เป็นโรคเกาต์ ควรระวังไม่รับประทานอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์มากเกินไปเพราะว่าเนื้อสัตว์ เป็นแหล่งของโปรตีน ทำให้เกิดกรดยูริกได้มาก เช่นเดียวกันกับการทานอาหารไม่เพียงพอ แล้วร่างกายใช้โปรตีน ที่สะสมอยู่ในกล้ามเนื้อนั่นเอง จะทำให้เกิดอาการกำเริบได้

  • การ ดื่มน้ำมากๆ จะช่วยป้องกันการสะสมของกรดยูริกและทำให้เกิดการขับกรดยูริก ทางปัสสาวะมากขึ้น และสามารถป้องกัน โรคนิ่วในไตได้อีกด้วย

  • การรับประทานผัก และผลไม้ชนิดต่างๆ ให้มากขึ้นก็เป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้ปัสสาวะมีสภาวะเป็นด่าง ลดความเป็นกรด ส่งผลให้เกิดการขับปัสสาวะมากขึ้น

การควบคุมอาหาร เนื่องจาก กรดยูริคจะได้จากการเผาผลาญสารพิวรีน ดังนั้น ในการรักษาโรคเก๊าท์ จึงต้องควบคุมสารพิวรีนในอาหารด้วย อาหารที่มีพวรีน อาจแบ่งเป็น 3 กลุ่มคือ

ปริมาณสารพิวรียนต่ออาหาร 100 กรัม
สารพิวรีนน้อย
( 0-50 มิลลิกรัม)
สารพิวรีนปานกลาง
(50-150 มิลลิกรัม)
สารพิวรีนสูง
(150 มิลลิกรัมขึ้นไป)    อาหารที่ควรงด
  • นมและ ผลิตภัณฑ์จากนม
  • ไข่
  • ธัญญพืชต่าง ๆ
  • ผักต่าง ๆ
  • ผลไม้ต่าง ๆ
  • น้ำตาล
  • ผลไม้เปลือกแข็ง (ทุกชนิด)
  • ไขมัน
  1. เนื้อหมู
  2. เนื้อวัว
  3. ปลากระพงแดง
  4. ปลาหมึก
  5. ปู
  6. ถั่วลิสง
  7. ใบขี้เหล็ก
  8. สะตอ
  9. ข้าวโอ๊ต
  10. ผักโขม
  11. เมล็ดถั่วลันเตา
  12. หน่อไม้
  1. หัวใจ ไก่
  2. ไข่ปลา
  3. ตับไก่
  4. มันสมองวัว
  5. กึ๋นไก่
  6. หอย
  7. เซ่งจี้(หมู)
  8. ห่าน
  9. ตับหมู
  10. น้ำต้มกระดูก
  11. ปลาดุก
  12. ยีสต์
  13. แตงกวา
  14. กะปิ
  15. ปลาซาดีนกระป๋อง
  1. เนื้อไก่,เป็ด
  2. ซุปก้อน
  3. กุ้งชีแฮ้
  4. น้ำซุปต่าง ๆ
  5. น้ำสกัดเนื้อ
  6. ปลาไส้ตัน
  7. ถั่วดำ
  8. ปลาขนาดเล็ก
  9. ถั่วแดง
  10. เห็ด
  11. ถั่วเขียว
  12. กระถิน
  13. ถั่วเหลือง
  14. ตับอ่อนชะอม
  15. ปลาอินทรีย์

Comment (4)

นินิว

02 Feb 2554 20:24:14

ทำไมไม่มีรูปค่ะ

แจ้งลบ

26 Jul 2555 21:09:22

บริเวณข้อเท้าบวม สมควรจะผ่าตัดไหมคะ

แจ้งลบ

takecare

28 May 2554 13:35:38

มีประโยชน์ม๊กๆๆเลยค่ะ ]

แจ้งลบ

ข้าวฟ่าง

21 Dec 2553 17:33:36

ทำไมไม่มีวิธีทำค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com