ไข่เจียวใบปอ (Omelet Pai por)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไข่เจียวใบปอ (Omelet Pai por)

ChubbyLawyer 05 Jul 2553 7:20:53 7978 view

Ingredients

ส่วนผสม

ใบปอแช่น้ำเกลือที่ล้างน้ำหลายน้ำแล้วบีบให้แห้ง 20 กรัม
ไข่ 3 ฟอง

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

Ingredients

20 g salted Por leaves, rinse under running water to ease the salty taste
3 eggs

Seasonings

1 tsp. fish sauce
2 tsp. freshly grounded white pepper

0 ชม. 5 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้ขึ้นฟูใส่ใบปอลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเดียวเพราะใบปอจะเค็มอยู่แล้ว (ที่ใส่เพราะต้องการกลิ่นแค่นั้น) โรยพริกไทยเยอะๆ แล้วคนให้เข้ากันอีกที

Beat the eggs and blend in washed Por leaves. Season with fish sauce and freshly grounded white pepper. Mix well.

Recipe 57255371459.jpg Recipe 57255371522.jpg Recipe 57255371551.jpg

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนๆ ถ้าอยากให้ไข่ฟูๆ กรอบๆ ใส่เยอะๆ พอน้ำมันร้อนจัดๆก็ใส่ไข่ลงไป หรี่ไฟลงหน่อยนึง ปล่อยให้มันสุกเหลืองด้านนึงก่อนค่อยกลับด้านกลับด้านอีก 2 ครั้งจนขอบเหลืองกรอบ

Heat up plenty of oil in the wok (if you want crispy rim omelet). Pour over the mixture of beaten egg and Por leaves. Wait until the beneath is golden, then, turn over. If you want a very crispy omelet repeat the process once.

Recipe 57255371630.jpg Recipe 57255371655.jpg Recipe 57255371711.jpg