สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ขนมโมจิ ในแบบการทำขนมไทย

เนเวอร์แลนด์ 01 Aug 2553 11:07:12 15149 view

สูตรขนมโมจิ ในแบบการทำขนมไทย

Ingredients

รสชาติแบบนี้จะคล้ายรสอาลัวแต่มีไส้

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มได้)

แป้งมันคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
(ไว้ทามือกันตัวแป้งติดเวลาปั้น รวมทั้งเอาไว้โรยไม่ให้ขนมเกาะติดกัน)

ส่วนผสมไส้ถั่ว
ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
(เพิ่มได้ถ้าชอบหวาน)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำไว้ปั่น 1 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
(จะไม่ใส่ก็ได้
อันนี้เพิ่มเองเพื่อให้รสเข้มข้นข้นใส่จากกะทิที่เหลือจากผสมแป้ง)

ทริป ได้ประมาณ 20 ลูก

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
      วิธีการคั่วแป้งมัน ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา




    คั่วประมาณ 4-5 นาที

     Recipe 182553111327.jpg

    จนแห้งเป็นฝุ่นแป้งละเอียด

    Recipe 182553111359.jpg



    วิธีทำไส้ถั่วแดง

    ถั่วแดงแช่น้ำ 6 ชั่วโมงหรือจะค้างคืนก็ได้

    Recipe 182553112113.jpg







    อยากกินถั่วแดงแบบไส้ละเอียด เลยเอามาตำก่อนเพราะสงสารเครื่องปั่นเดี๋ยวจะประท้วงพัง


    Recipe 182553112146.jpg






    ตำละเอียดพอกล้ามขึ้น





    หลังจากตำเอาไปปั่นกับน้ำ

    Recipe 182553112221.jpg


    เอาถั่วแดงที่ปั่นแล้วใส่กะทะ เทกะทิและน้ำตาลทรายลงไป
    เคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย
    แล้วใส่น้ำมันพืชและแป้งสาลีกวนให้เข้ากัน ถ้ายังเหลวเพิ่มแป้งสาลีกวนจนเหนียวพอที่จะปั้นได้

    พักไว้ให้เย็น
    พอเย็นเอามาทำไส้ขนมต่าง ๆ ได้
    หรือจะเก็บไว้ทานวันหลังก็แพคใส่ตู้เย็นช่องพรีชไว้

     Recipe 182553111502.jpg


    วิธีทำแป้ง

    ร่อนแป้ง 2 ครั้งในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและกะทิ ใช้ไฟกลางเคี่ยว

     Recipe 182553111556.jpg






    คน ๆ กวน ๆ จนแป้งสุกข้นไม่ติดหม้อ
    ทิ้งไว้ให้อุ่นพอปั้นได้







    Recipe 182553111622.jpg

    วิธีประกอบตัวขนม

    ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ
    แล้วนำแป้งแผ่ออก ใส่ใส้ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ
    แล้วห่อปิดให้เป็นก้อนกลม
    (หากมีพิมพ์ก็สามารถนำแป้งและใส้ที่ปั้นเข้ากันแล้วไปกดลงในพิมพ์ให้เป็น รูปที่ต้องการก็ได้)


    Recipe 182553111654.jpg


    ห่อเสร็จเป็นก้อนกลมนำมาคลุกแป้งมันคั่วจะป้องกันการเกาะติดกันเวลาวางชิดกัน

    Recipe 182553111741.jpg







    ทีนี้ก็ไม่เกาะติดกันแระ




    ใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นไว้ทานวันหลังได้
    เก็บไว้ภายนอกได้ 3-4 วัน
    ใส่ขวดหรือกล่องเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรดาได้นานเป็น 2 อาทิตย์
    เวลาเอาออกมาทานก็ยังอร่อย

      Recipe 182553111101.jpg

    ทานกับชาเขียวจะได้ครบสูตรเหมือนขนมญี่ปุ่น


    Recipe 182553111023.jpg


    หรือจะทานกับชาจีนก็เข้ากัน


Comment (1 )

จอมมารคากิ

01 Aug 2553 20:38:52

น่ากินมากเลย โมจิจ๋าา

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com