สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie บ้านฟ้าซอย 5

แกงปลาดุกนาข่าอ่อนใบชะพลู

บ้านฟ้าซอย 5 05 Aug 2553 22:28:14 17847 view

สูตรแกงปลาดุกนาข่าอ่อนใบชะพลู

Ingredients

- ปลาดุกนา

- ใบชะพลู

- ใบยี่หร่า (ถ้ามี)

- ข่าอ่อน

- กะทิ

- เครื่องแกงเผ็ดใต้

- กะปิ

- เกลือ

- น้ำปลา

- ผงปรุงรส

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    Recipe 582553222354.jpg

    - ปลาดุกนา  หั่นชิ้นบาง ๆ ขยำด้วยเกลือแล้วล้างออก เพื่อให้เมือกลื่น ๆ หมดไป พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


    - ใบชะพลู  ล้างให้สะอาด ซอยบาง ๆ

    - ใบยี่หร่า ซอยบาง ๆ เหมือนใบชะพลู

    - ข่าอ่อน ซอยบาง ๆ

    Recipe 582553222546.jpg

    - กะทิตั้งไฟจนเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ลงไป 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ + กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

    ****ช้อนโต๊ะในที่นี้หมายถึง ช้อนสั้นน๊ะคะ ไม่ใช่ช้อนตวง****


    - ผัดกะทิกับเครื่องแกงให้สุกหอม ใส่ปลาดุกลงไปเลยค่ะ

    - เกลี่ย ๆ เนื้อปลาให้เข้ากับเครื่องแกง รอจนเนื้อปลาเริ่มสุก น้ำแกงเดือดจัด เติมกะทิลงไป

    - รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ข่าอ่อนลงไป

    - เดือดซักพัก ใส่ใบชะพลู กับ ใบยี่หร่าลงไป

    - เกลี่ย ๆ ให้ใบชะพลู กับ ใบยี่หร่า จมเครื่องแกง อย่าคนแรงน๊ะคะ เดี๋ยวปลาจะเละ

    - รอให้เดือดซักพัก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ ก็เสร็จแล้วค่ะ

    Recipe 582553222757.jpg

Comment (1 )

เด็กนคร

06 Aug 2553 21:08:32

น่าทานมากค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com