สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวคุณวาสน์

ปลาจาระเม็ดดำต้มขมิ้น

ครัวคุณวาสน์ 28 Jul 2554 21:36:51 10479 view

สูตรปลาจาระเม็ดดำต้มขมิ้น

Ingredients

ปลาจาระเม็ดดำ / ตัวน้ำหนักประมาณ ๔๐๐ กรัม
ตะไคร้ ๑ ต้น
หัวหอมแดง ๒ หัว
ขมิ้นแกง ๑ แง่ง
ใบมะกรูดฉีก ๒ ใบ
มะนาว ๑ ลูก
พริก ๕-๖ เม็ด
น้ำตาลทรายปลายช้อน
น้ำปลา ๑ ช้อนโตีะ
เกลือสมุทร หยิบมือ


0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักใส้ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ก่อน

    ตั้งน้ำในกระทะไฟกลางเติมเกลือลงไปพอน้ำเดือดปุดๆ ทุบใส่ตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น ใบมะกรูด ตามลงไป ตามด้วยปลาจาระเม็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราบ น้ำมะนาว บุบพริกขี้หนูสวนใส่ลงไปด้วย พอสุกก้เสร็ธพิธีเตรียมเสริฟได้ ถ้าชอบรสจัดเติมพริกลงไปเยอะหน่อย..อร่อยแน่นอน..

    ต้มขมิ้น ปกติทางใต้จะนิยมต้มไก่บ้าน ต้มปลากระบอก ชามนี้ประยุกต์เอาปลาอื่นมาต้มดูบ้าง ถ้าเป้นต้มไก่บ้านเติมพริกเยอะๆแซ่บเหมาะกับเป็นกับแกล้มมาก.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ฉู่ฉี่ปลาทู

ฉู่ฉี่ปลาทู

ครัวคุณวาสน์
ผัดลูกชิ้นหมู ถั่วสะตอ

ผัดลูกชิ้นหมู ถั่วสะตอ

เนเวอร์แลนด์
แกงไตปลาผัดแห้ง (Stir fried Tai Pla)

แกงไตปลาผัดแห้ง (Stir fried Tai Pla)

ChubbyLawyer
ไก่หร่อยจังหู้ (Chicken with Southern curry paste and pea eggplants)

ไก่หร่อยจังหู้ (Chicken with Southern curry paste and pea eggplants)

ChubbyLawyer
น้ำพริกบูดู

น้ำพริกบูดู

เนเวอร์แลนด์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer