Login
Search
ChubbyLawyer 
23 Jul 2559 20:42:59 
5206 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 35 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำหัวกะทิและหนางหมูใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
Add coconut cream and preserved pork to deep base pot, put on the stove and heat until boiled.
2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆจนกว่าจะเปื่อยดี
Add red curry paste, stir well until dissolved completely and simmer over low heat until soft and tender.
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
Season with palm sugar and fish sauce, stir well, again, until palm sugar completely dissolved.
4. ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที แล้วใส่มะเขือเปราะ
Add boiled sliced bamboo shoot, simmer over medium heat for 7-10 minutes and add quartered eggplant.
5. ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา ปิดไฟได้
Add sliced goat pepper and sweet basil leaves. Bring back to the boil, turn the heat off.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
มะพร้าวแก้ว