ขาหมูแซ่บจัง (Stir fried pork hock with southern curry paste)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ขาหมูแซ่บจัง (Stir fried pork hock with southern curry paste)

ChubbyLawyer 03 Aug 2556 6:01:24 4038 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เนื้อขาหมูหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ½ X 1 ½ นิ้ว 500 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 250 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ
พริกชี้ฟ้าซอย 2-3 เม็ด
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

500 g pork hock fillet, cut into 1 ½ x 1 ½ inch
250 g string bean, cut into 1 inch size
7-8 hand torn kaffir lime leaves
2-3 thinly sliced goat pepper
80 g southern curry paste
1 tbs. shrimp paste

Seasoning

2-3 tbs. fish sauce
1 tbs. palm sugar

0 ชม. 10 นาที

1 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่เนื้อขาหมูลงในหม้อ เติมน้ำลงไปจนท่วม แล้วตั้งไฟแรงๆให้เดือด แล้วหรี่ลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อขาหมูจะเริ่มเปื่อย ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำได้แต่อย่ามาก

Add pork hock fillet to deep base pot, fill with water to cover and bring to the boil. Turn down the heat to the lowest and continue to simmer until pork hock starts to be tender. A little more water can be added if dry.

Recipe 38255660257.jpg Recipe 38255660315.jpg Recipe 38255660331.jpg