แกงไตปลาสูตรและวิธีทำโดย Maijigosh| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงไตปลา

Maijigosh 24 Apr 2555 0:12:37 7208 view

Ingredients

ส่วนผสม
1. ไตปลา ¼ ถ้วยตวง
2. ปลาสำลีหรือปลาช่อน 1 ตัว
3. ใบมะกรูด 3 ใบ

4. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

5. หน่อไม้ต้มหั่น ½ ถ้วยตวง
6. ถั่วฝักยาวหั่น ¼ ถ้วยตวง
7. ฟักทองหั่น ¼ ถ้วยตวง
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่น ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสมเครื่องแกง
1. พริกขี้หนูแห้ง ¼ ถ้วยตวง
2. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
3. หอมแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
5. ข่าหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
7. ขมิ้นหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

Tips
• ผักสด เช่น สะตอ ลูกเนียง ยอดชะอม ถั่วฝักยาว ยอดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วพู แตงกวา
• น้ำพริกแกงที่ใช้ประมาณ 100 กรัม หากต้องการให้น้ำแกงมีความข้นสามารถเติมกะปิได้อีก สำหรับน้ำพริกแกงในท้องตลาดเมื่อซื้อมาแล้วควรเพิ่มพริกไทยป่น เพื่อให้มีกลิ่นและรสเผ็ดร้อนเพิ่มขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด