สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ไก่หร่อยจังหู้ (Chicken with Southern curry paste and pea eggplants)

ChubbyLawyer 05 Feb 2556 8:14:34 4208 view

สูตรไก่หร่อยจังหู้ (Chicken with Southern curry paste and pea eggplants)

Ingredients

ส่วนประกอบ


สะโพกไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
มะเขือพวง 150 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


250 g chopped into bite size chicken rump,
80 g southern curry paste
150 g hand picked pea eggplant
50 g hand torn kaffir lime leaves
50 g thinly sliced goat pepper


Seasonings


1 tsp. sugar
2 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไป เติมน้ำพอท่วม รอให้น้ำเดือด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าไก่จะเริ่มเปื่อย

    Preheat the wok, add chicken and fill the wok with water just to cover chicken. After the water is boiled, turn the heat down to medium high and simmer until the chicken start to be tender and soft.

    Recipe 52255681550.jpgRecipe 52255681606.jpgRecipe 52255681624.jpg

    2. ใส่น้ำพริกแกงใต้ลงผัด ผัดให้น้ำพริกละลาย แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนกว่าไก่จะเปื่อยดีและน้ำพริกซึมเข้าเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล

    Add southern curry paste, stir well until curry paste is completely dissolve and continue to simmer over medium high heat until chicken are soft and tender. Season with sugar and fish sauce.

    Recipe 52255681720.jpgRecipe 52255681734.jpgRecipe 52255681800.jpg

    3. ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าซอย ผัดเข้ากัน ปิดไฟได้

    Add pea eggplants, kaffir lime leaves and goat pepper and mix very well before turning the heat off.

    Recipe 52255681935.jpgRecipe 52255681952.jpgRecipe 52255682003.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 52255682109.jpgRecipe 52255682122.jpgRecipe 52255682136.jpg


Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com