สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงเผ็ดปลาสวายแดดเดียว (Stripped catfish curry with basil tress leaves)

ChubbyLawyer 22 Aug 2556 19:04:44 10355 view

สูตรแกงเผ็ดปลาสวายแดดเดียว (Stripped catfish curry with basil tress leaves)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปลาสวายแดดเดียว 3-4 ชิ้น
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 80 กรัม
พริกไทยอ่อน ตัดเป็นท่อนๆ 60 กรัม
ใบยี่หร่า 100 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา


Ingredients


3-4 cutlets of sun dried stripped catfish
80 g quartered eggplants
60 g cut fresh pepper corn
100 g basil tress leaves
80 g southern curry paste



Seasonings



1 tsp. sugar
2 ½ tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอสมควร น้ำปลาสวายแดดเดียวลงทอดไฟกลางๆ จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

    Preheat and grease the wok with vegetable oil, deep fry sun dried stripped catfish cutlets over medium heat until golden in both side.

    Recipe 2282556191929.jpgRecipe 2282556191950.jpgRecipe 2282556192006.jpg

    2. ในหม้อก้นลึก ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดบนไฟกลางๆ จนน้ำพริกมีกลิ่นหอม

    In deep base pot, lightly grease the pot with vegetable oil and add southern curry paste to stir fry until aroma.

    Recipe 2282556192125.jpgRecipe 2282556192141.jpgRecipe 2282556192158.jpg

    3. เติมน้ำลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด

    Fill more water and bring to the boil.

    Recipe 2282556192325.jpgRecipe 2282556192343.jpgRecipe 2282556192359.jpg

    4. ใส่ปลาสวายแดดเดียวลงเคี่ยวบนไฟกลางๆจนเข้าเนื้อ ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

    Add deep fried stripped catfish and simmer over medium heat for 15 – 20 minutes. Add eggplant and season with sugar and fish sauce.

    Recipe 2282556192540.jpgRecipe 2282556192557.jpgRecipe 2282556192612.jpg

    5. ใส่พริกไทยอ่อน ใบยี่หร่า พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

    Add fresh pepper corn and tree basil leaves and bring back to the boil before turning the heat off.

    Recipe 2282556195054.jpgRecipe 2282556195116.jpgRecipe 2282556195136.jpg

    6. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 2282556195341.jpgRecipe 2282556195357.jpgRecipe 2282556195413.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com