แกงไตปลาน้ำข้นหรือแกงไตปลากะทิสูตรและวิธีทำโดย ครัวคุณวาสน์| FoodieTaste

แกงไตปลาน้ำข้นหรือแกงไตปลากะทิ

ครัวคุณวาสน์ 22 Jul 2554 1:28:17 10182 view

Ingredients

ไตปลาดิบ ประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ
พริกแกงคั่ว ๓-๔ ช้อนโต๊ะ
กะทิชาวเกาะ ๑/๒ - ๓/๔ กล่องเล็ก (๒๕๐ มล.)
น้ำตาลป๊ีบ ๑ ก้อนเท่าหัวแม่มือ
ตะไคร้ ๑ ต้น
ใบมะกรูดฉีก ๓ ใบ
เนื้อปลาย่าง ๕๐ กรัม

หมายเหตุ ดุสุตรพริกแกงได้ที่นี่นะครับ http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=%A4%C3%D1%C7%A4%D8%B3%C7%D2%CA%B9%EC&rid=2137

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้าเปล่า ๑ แก้ว ใส่ไตปลาดิบลงไป ตั้งไฟกลางพอเดือด กรองเอาแต่น้ำใส่ในกระทะอีกใบตามด้วยพริกตั้งไฟให้เดือดคนให้พริกแกงละลาย เติมกะทิลงไปเคี่ยวให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่ปลาย่าง ตะไคร้ ใบมะกรูดตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำาตาลปี๊บ เคี่ยวให้ข้นนิดนึง ปิดไฟ ตักใส่าชามโรยใบมะกรูโฉีกเล็กน้อย เหยาะหัวกะทิลงไปหน่อย เสิร์ฟได้แล้วครับ.

สูตรอาหารล่าสุด