สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ลงเอย Restaurant

สลัดอกเป็ดย่างกับซอสสละ

ลงเอย Restaurant 27 Jun 2553 18:27:22 5646 view

สูตรสลัดอกเป็ดย่างกับซอสสละ

Ingredients

ส่วนผสมอกเป็ดย่าง
1. อกเป็ดรมควัน 300 กรัม
2. เกลือป่น 5 กรัม
3. พริกไทย 5 กรัม
4. น้ำมันพืช 40 กรัม
ส่วนผสมซอสสละ
1. สละ (เฉพาะเนื้อ ) 200 กรัม
2. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
4. พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
5. กระเทียม 4 กรีบ
6. น้ำปลา 60 กรัม
7. น้ำตาลปิ๊บ 60 กรัม
8. น้ำมะนาว 70 กรัม
ส่วนผสมผักสลัด
1. หอมแดงซอย 4 หัว
2. หอมแดงเจียว 30 กรัม
4. มะม่วงดิบซอย 40 กรัม
5. ผัก Rocket 40 กรัม
6. Watercress 40 กรัม,
7. ใบบัวบก 40 กรัม
8.ใบมะกรูดซอย 5 กรัม
9. กรีนโอ๊ก 20 กรัม
10.เรดโอ๊ก 20 กรัม

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ 1. นำอกเป็ดหมักด้วยเกลือพริกไทย นำไปย่างบนกะทะแบนใช้น้ำมันเล็กน้อย ให้หนังกรอบเกรียม แล้วหั่นพอคำ

               2. นำพริกทั้งหมด กระเทียม โขลกจนละเอียด ตามด้วยสละ

               3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว ชิมให้ได้ สามรส 

               4. จัดผักสลัดทั้งหมดลงจาน นำเป็ดลงจัดให้สวยงาม ราดด้วยซอสสละ โรยด้วยหอมเจียว

 

เคล็ดลับการทำ สลัดอกเป็ดย่างกับซอสสละ
เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเพราะมีผักสดเป็นส่วนผสมหลัก...ผักที่ใช้อาจเป็นผักพื้นเมืองของแต่ละที่ได้...เป็นผักที่ท่านชอบขอเพียงเป็นผักทานสดซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับ ซอสสละ

 

Comment (3 )

แวะมา

27 Jun 2553 19:56:27

ส่วนผสมเยอะจัง แต่น่าลอง และน่ากินมากครับ

แจ้งลบ

จิ้งจอกน้อย

03 Jul 2553 21:09:01

น่าทานจังค่ะเชฟ.............

แจ้งลบ

ลงเอย Restaurant

04 Jul 2553 16:28:58

ขอบคุณครับ....เมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพก็ว่าได้...มีผักเป็นส่วนผสมหลัก นอกเหนือจากผักที่ผมลงไปในเมนู ท่านอาจจะใช้ผักอย่างอื่นที่ท่านชอบเพิ่มลงไปได้หรือไม่ชอบผักที่ผมลงก็สามารถเปลี่ยนได้เช่นกันเพราะซอสสละนี้สามารถเข้ากันได้ดีกับผักสดทุกชนิด

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com