ChubbyLawyer 21 Apr 2553 6:28:32 17571 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 45 นาที
4 คน
1. เคี่ยวกระดูกหมูบนไฟอ่อนๆ จนกว่าจะเปื่อยดี
Simmer cut pork cartilage bone and water in lowest heat until pork cartilage bone just tender.
2. ใส่น้ำพริกแกงส้มใต้ลงไป เคี่ยวต่อจนกว่าน้ำพริกแกงส้มจะเข้าเนื้อ ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยส้มแขก และน้ำปลา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆอีก 15 นาที ปิดไฟได้
Add southern sour soup paste and continue to simmer until pork cartilage bones are tender uptake the hot and spicy taste of the paste.Add sliced preserved bamboo shoot, season with dried sliced garcinia and good quality fish sauce and continue to simmer for 15 minutes. Turn off the heat.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร