Login
Search
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 20 นาที
4 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่ไตปลาลงไป เคี่ยวสักพักให้สุกทั่วใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้น้ำพริกละลายทั่วกัน
Bring the coconut milk to the boil, add Tai pla and let it boil for a while. Add Tai pla curry paste and stir well.
2. ใส่ใบมะกรูดลงไปนิดหน่อยเพื่อความหอม ใส่มะเขือเปราะ หน่อไม้ดอง
Add half of kaffir lime leaves for the aroma, eggplant and preserved bamboo shoot.
3. ตามด้วยข้าวโพดอ่อน สะตอ และ ถั่วฝักยาว
Follow by young corn, Parkia nut and string bean.
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเดียวเท่านั้นพอครับ ให้ออกรส เผ็ด แล้วก็เค็ม แล้วใส่เนื้อปลาทูแกะ โรยใบมะกรูดลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
Season with fish sauce and add deboned and steamed mackerel. Add kaffir lime leaves and when it come to the boil again, turn off the heat.
5. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
ไก่คั่วเค็มชื่ออาหารสาคูข้าวโพดน้ำจิ้มอาหารเวียดนามสูตรข้าวผัดอินเดียไข่ริวกิวปลาจิ้งจ้างกรอบสามรสชินนามอนโรล puff pastryสูตรผัดมะเขือม่วงมาม่อนเค้กหน้าชีสสูตรขนมเบื้องเค้กช็อคโกแลตหน้าMarshmallowsDavos style pearl barley soupขนมฮกก้วยfrench toastวิธีทำอาหารฝรั่งเมนูแกะmousselineข้าวหุงไอศครีม กะทิสูตรข้าวตัง
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
22 Sep 2553 7:52:22 
12818 view
