ChubbyLawyer 01 Dec 2553 7:38:01 5753 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แล้วใส่น้ำพริกลงไป หรี่ไฟให้เป็นไฟอ่อน เดี๋ยวน้ำพริกจะไหม้ ผัดให้หอมๆใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งจวนสุก
Preheat the wok, add little bit of oil and add southern curry paste. Turn down the heat to the lowest to prevent the burning. Continue to stir fry until fragrant. Add prawns and stir fry until prawn are almost cooked
2. ปรุงสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่สะตอ ลูกเหรียงลงไปผัดให้เข้ากัน เร่งไฟได้
Season with sugar and fish sauce. Add parkia nut, Riang nut and stir to assorting. Turn on the heat.
3. ใส่ข้าวลงผัดผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ใช้ได้
Add stale rice, mix well and add hand – torn kaffir lime leaves. Mix well again before turning off the heat.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร