ลาบปลาดุก สูตรและวิธีทำโดย yanipa| FoodieTaste

ลาบปลาดุก

yanipa 09 Aug 2553 15:48:30 8420 view

Ingredients

สูตรลาบปลา

ปลาดุกย่าง 1 ตัว (ขนาดกลาง)
ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีไทย, ต้นหอม พอประมาณ อย่างละ 1-2 ต้นซอย
ใบสาระแหน่ ผักกาดหอม โหระพา พอประมาณ

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ 1. นำปลาดุกย่างมาแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ ใส่หม้อพักไว้ 2. ใส่ข่าอ่อนสับละเอียดลงไป ใส่น้ำซุป และนำตั้งไฟ พอร้อนยกลง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีทั้ง 2 ชนิด ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบพอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟกับผักกาดหอม โหระพา สาระแหน่
เริ่ม เตรียมปลาดุก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย หัวหอมแดง

นำปลามาแกะเนื้อและสับหยาบ ๆ ซอยหอมแดง ต้นหอมผักชี มะนาว

ขั้นตอนการทำนำปลา ข่า น้ำซุป ตั้งไฟพอร้อน และปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชี หอมแดง ชิมรสตามชอบ ได้มาเป็นแบบนี้

ห่อผักเป็นคำ ๆ ใครมีผักกาดแก้วก็นำมาห่อกรอบอร่อยค่ะ