สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie yanipa

ลาบปลาดุก

yanipa 09 Aug 2553 15:48:30 8012 view

สูตรลาบปลาดุก

Ingredients

สูตรลาบปลา

ปลาดุกย่าง 1 ตัว (ขนาดกลาง)
ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีไทย, ต้นหอม พอประมาณ อย่างละ 1-2 ต้นซอย
ใบสาระแหน่ ผักกาดหอม โหระพา พอประมาณ

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

     วิธีทำ 1. นำปลาดุกย่างมาแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ ใส่หม้อพักไว้ 2. ใส่ข่าอ่อนสับละเอียดลงไป ใส่น้ำซุป และนำตั้งไฟ พอร้อนยกลง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีทั้ง 2 ชนิด ใบสาระแหน่เด็ดเป็นใบพอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสริฟกับผักกาดหอม โหระพา สาระแหน่
    เริ่ม เตรียมปลาดุก ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย หัวหอมแดง


    นำปลามาแกะเนื้อและสับหยาบ ๆ ซอยหอมแดง ต้นหอมผักชี มะนาว


    ขั้นตอนการทำนำปลา ข่า น้ำซุป ตั้งไฟพอร้อน และปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชี หอมแดง ชิมรสตามชอบ ได้มาเป็นแบบนี้


    ห่อผักเป็นคำ ๆ ใครมีผักกาดแก้วก็นำมาห่อกรอบอร่อยค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ลาบปลาดุก
ข่าอ่อนสับ ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นดาว และทำให้รสชาดอาหารอร่อยขึ้นค่ะ

 

Comment (1 )

จอมมารคากิ

09 Aug 2553 16:36:51

คอนเฟิร์มครับใส่ข่าอ่อนสับลงไป อร่อยมากๆๆๆๆ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com