Login
Search
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 20 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำ
1. ปลาทู ควักไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาดเคล้าเกลือ พึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. หั่นตะไคร้ เป็นท่อน ๆ ฉีกใบมะกรูด ข่าหั่นเป็นแว่น รอไว้
3. ตั้งน้ำใส่ข่าลงไป พอเดือด เอาปลาใส่สักพักอย่าคน ใส่เห็ดฟาง ใส่ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ชอบเป็นการส่วนตัว) ไม่ชอบแบบใส
4. เปิดไฟแรงนิดให้เดือด พอเดือดรีบเบาไฟ ต้มไปเรื่อย ช้อนฟองทิ้งคะ น้ำจะได้ใส ๆ ต้มพอปลาสุก ปรุงรสด้วย รสดีเล็กน้อย เกลือ น้ำปลา ใส่ตะใคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ ปิดไฟ ใส่มะนาว ตามด้วยต้นหอมผักชี
5. ทุบพริกขี้หนูพอบุบ ๆ ใส่ถ้วย บีบมะนาวใส่ถ้วย ตักต้มปลาทูใส่ โรยผักชี ชิมดูขาดเหลืออะไรเติมเพิ่มได้เลยคะ
เตรียมปลาเคล้าเกลือให้ทั่ว
ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูดฉีก เตรียมไว้ 
เห็ดฟางที่ซื้อมานานแล้วไม่ได้ทำนำมาต้มแล้วใส่ฟรีซไว้ เก็บได้หลายวันพอจะใช้นำเวฟซะหน่อย หั่นพักไว้
เตรียมมะนาว ต้นหอมผักชีหั่นท่อน พริกขี้หนูทุบ ในภาพไม่มีมะเขือเทศ 
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
09 Aug 2553 16:01:18 
187068 view
ข้าวผัดปลาเค็ม
Comment (12 )
มือใหม่เข้าครัว
แซบหลาย
แจ้งลบน้องซอล
อยากทำกินมากเลยค่ะ
แจ้งลบหน่อย
ชอบๆๆๆ ย้ำยายไหย
แจ้งลบออย
พึ่งทำครั้งแรก...อร่อยคะ ขอบคุณสูตรดีๆแบบนี้มากมายคะ
แจ้งลบkim
อร่อยครับผมทำเอง
แจ้งลบkim
อร่อยครับผมทำเอง
แจ้งลบช่วยด้วย! ฉันต้องการ รากสแนกไวน์บริสุทธิ์!
อร่อย จิง ๆ แซบหลาย
แจ้งลบแม่บ้านมาเอง
สูตรนี้น่าลองทำดูบ้าง
แจ้งลบแม่บ้านมาเอง
สูตรนี้น่าลองทำดูบ้าง
แจ้งลบหัดเข้าครัว
เห็ดฟางใส่ตอนไหน ?
แจ้งลบ