สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ทีคัพเค้กชาเอิร์ลเกรย์ไอซิ่ง (Tea Cakes with Earl Grey Icing )

FoodieAdmin 11 Aug 2553 1:25:50 25607 view

สูตรทีคัพเค้กชาเอิร์ลเกรย์ไอซิ่ง (Tea Cakes with Earl Grey Icing )

Ingredients

ส่วนผสมคัพเค้ก

ช็อคโกแล็ตชนิด bittersweet (สับ) 6 ออนซ์
เนยจืด 2 แท่ง (ตัดเป็นชิ้น)
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมไอซิ่ง

น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ไข่ขาว (ขนาดใหญ่) 4 ฟอง
น้ำเลม่อนคั้นสด 1 ช้อนชา
เกลือ ( 1 หยิบมือ )
ชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey tea) 2 ถุง

0 ชม. 0 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำคัพเค้ก

    • อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ใช้ถาดอบมัฟฟินแบบมินิ 24 หลุม วางถ้วยกระดาษในถาดอบ
    • ละลายช็อคโกแล็ตและเนย โดยใช้เทคนิด double boiling ตีจนละลายเข้ากันดี ใช้อ่างผสม ตีน้ำตาล + แป้ง + เกลือ ให้เข้ากันดี
    • แล้วค่อยๆเทใส่ในอ่างที่มีส่วนผสมช็อคโกแล็ตที่ละลายเอาไว้ ใส่ไข่ไก่ลงผสมทีละฟอง คนจนเข้ากันดี แล้วใส่กลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากันดี
    • แบ่งส่วนผสมคัพเค้กใส่ประมาณ 3/4 ของถ้วยกระดาษ แล้วนำไปอบประมาณ 15 - 18 นาที เมื่ออบเสร็จนำออกมาตั้งไว้ให้เย็น วิธีทำไอซิ่ง ตีน้ำตาล + ไข่ขาว + น้ำเลม่อน + เกลือ ด้วยมือ เอาน้ำชาใส่ลงไป แล้วเอาไปอังน้ำร้อน ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 2 นาที นำไปตีต่อด้วยเครื่องผสมอาหาร ด้วยความเร็วปานกลาง ใช้เวลา 5 นาที แล้วตักใส่ถุงบีบเพื่อใช้แต่งหน้า

    Recipe 20102556175115.jpg

    ที่มา : Food network

Comment (5 )

พลอย

11 Apr 2555 16:05:26

ถ้าไม่มีเตาอบขอเอาไมโคเวฟได้ไม(ตอบด้วย)และบอกด้วยว่าเพราะอะไรและบอกอุณภูมิด้วยว่าเท่าไร ]

แจ้งลบ

06 Jul 2556 18:22:47

ลืมใส่นมไปหรือเปล่าคะ?

แจ้งลบ

FoodieAdmin

20 Oct 2556 17:52:46

สูตรนี้ไม่ต้องใส่นมครับ

แจ้งลบ

ข้าวแป้ง

22 Mar 2557 11:03:17

เนย 2 แท่ง คิดเป็นกี่กรัมเหรอค่ะ แล้วต้องร่อนแป้งด้วยหรือปล่าว เนื้อเค้กเป็นยังไง นุ่ม ร่วน เนื้อหนัก รสชาติขมหรือหวานค่ะ

แจ้งลบ

modnun

09 Feb 2558 21:38:11

ใส่ส่วนผสมตามสูตรนี้ เป็นคัพเค้กที่หวานที่สุดตั้งแต่เคยทานมากเลยค่ะ
แน่ใจนะคะว่าใส่น้ำตาล 1 1/2(1ถ้วยกับอีกครึ่งนึง)

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com