แกงหน่อไม้ดอง ไก่บ้านสูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงหน่อไม้ดอง ไก่บ้าน

cookingau 14 Aug 2553 12:50:59 9721 view

Ingredients

ส่วนผสม

- ไก่ อันนี้เลือกเอาส่วนน่อง ติดสะโพก 1 ชิ้น แล่เอาแต่เนื้อ
- หน่อไม้ดอง ประมาณ 1 ขีด
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- โหระพา
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว รสดีรสไก่ อย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

- ล้างไก่ แล่เอาเฉพาะเนื้อ และล้างหน่อไม้ประมาณ 4-5 น้ำให้หายเปรี้ยวจะล้างด้วยเกลือน้ำแรกก่อนก็ได้ ถ้าเปรี้ยวมาก

- ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก

- เด็ดโหรพาและใบมะกรูด

- เอาหม้อตั้งไฟ โดยยังไม่ต้องใส่น้ำ เอาไก่ลงไปรวนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ให้มันไก่ออกนิดหน่อยพอหอม ใส่พริกกับกระเทียมลงรวนตาม คั่วให้หอม ตามด้วยใบมะกรูด ผัดพอสุกเล็กน้อย ใส่น้ำลงไปไม่ต้องเยอะ ต้มให้เดือด

- จากนั้นใส่หน่อไม่ลงไป ปรุงรสด้วยรสดีไก่ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ต้มต่อให้เดือด ใส่ใบโหระพา ชิมรสตามชอบ ให้ออกเค็มนำนิดหน่อย เผ็ดนิด ๆ และก็หวานปลาย ๆ เป็นอันใช้ได้ ยกลง

สูตรอาหารล่าสุด