สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie viewdevilz

มันบดแบบ KFC

viewdevilz 14 Aug 2553 14:13:35 43899 view

สูตรมันบดแบบ KFC

Ingredients

- มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วผ่าสี 6 หัว
- น้ำต้มมัน พอประมาณ
- นมจืด 1 ถ้วยตวง
- เนย 6 ถ้วยตวง
- ลูกจันทร์บด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น พอประมาณ
- เกลือ พอประมาณ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ต้มมันในน้ำผสมเกลือให้สุกแต่ยังไม่เละ

    2. เทน้ำร้อนออกจากหม้อให้หมด แล้วนำมันที่อยู่ในหม้อ
    ตั้งไฟต่อเพื่อทำให้มันแห้ง

    3. เมื่อมันไม่มีความชื้นแล้ว ยกออกจากเตา แล้วเอาที่พอ
    บดให้ละเอียด ลักษณะของมันควรจะแห้งลงคล้าย ๆ แป้ง

    4. เมื่อมันละเอียดแล้ว อุ่นนมและเนยในอีกภาชนะหนึ่ง เมื่อเดือด
    ค่อย ๆ เทส่วนผสมของนมและเนยลงไปในมันบด คนให้เข้า
    กัน หรือตีให้เข้ากัน

    5. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์บดรสชาติของมัน
    บดควรจะมันเหมือนเนย กับนม และเหมือนครีมที่มีรสเค็มๆ
    มันๆ ราดด้วยซอสเกรวี่

    น้ำเกรวี่
    เครื่องปรุง
    - น้ำมันจากการอบไก่
    - น้ำสต็อกไก่
    - แป้งสาลี
    - เกลือ / พริกไทย
    - ตับและกึ๋น (กระเพาะ) ที่ต้มแล้ว
    - วิปปิ้งครีม

    นำน้ำมันที่ได้จากการอบไก่ ใส่ลงไปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
    เทแป้งสาลีลงไปผัดให้สุก จะได้รู (ROUX)
    เทน้ำสต็อกลงไปต้มต่อให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
    พริกไทย และวิปปิ้งครีม

Comment (2 )

TreeInParadise

30 Aug 2553 20:03:55

เมื่อวานก็ทำ แต่ส่วนใหญ่จะซื้อผงปรุงน้ำเกรวี่กึ่งสำเร็จรูปมาใส่
แค่ตั้งใส่น้ำตั้งไฟเคี่ยวสักแป๊ปก็เป็นอันเสร็จ อิ อิ แบบว่าความขยันมีมาก


แจ้งลบ

dreamer66

07 Jul 2554 12:18:43

น้ำเกรวี่สำเร็จรูปมีขายที่ไหนบ้างคะ(หาซื้อยากจังT__T) แล้วของยี่ห้อไหนบ้างคะที่รสชาติอร่อย

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com