บัตเตอร์เค้กกาแฟ (Coffee butter Cake) สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

บัตเตอร์เค้กกาแฟ (Coffee butter Cake)

ChubbyLawyer 19 Aug 2553 7:58:20 26870 view

Ingredients

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 270 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
นมผง 20 กรัม
ไข่ไก่(เบอร์ 1) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำอุ่น 100 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
กลิ่นเนย นม 1/2 ช้อนชา
กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
S.P. 15 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 150 กรัม

270 g all purposes flour for cake
10 g double acting baking powder
20 g powdered milk
4 eggs
200 g sugar
100 g lukewarm water
2 tbs. instant coffee
100 g evaporated milk
1 tsp. salt
½ tbs. milk & butter essence
½ tbs. coffee essence
½ tbs. vanilla essence
150 g melted butter

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกาแฟสำเร็จรูปละลายกับน้ำอุ่นทิ้งไว้จนเย็นสนิท

Mix instant coffee and lukewarm water and leave until cool.

Recipe 198255380043.jpg Recipe 198255380115.jpg Recipe 198255380151.jpg

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู นมผง ให้เข้ากันพักไว้

Shift all purposes flour for cake , double acting baking powder and powdered milk and set aside.

Recipe 198255380316.jpg Recipe 198255380331.jpg Recipe 198255380343.jpg

3. ผสมไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + นมข้นจืด + น้ำกาแฟ+ เกลือป่น + กลิ่นนมเนย + กลิ่นวนิลลา + กลิ่นกาแฟ ลงในอ่างผสมปาด SP ที่หัวตีตระกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

In the mixing bowl, add eggs, sugar, evaporated milk, pendant water, salt, milk and butter essence, pendant essence, green coloring and SP and mix with the lowest speed for 1 minute.

Recipe 198255380539.jpg Recipe 198255380552.jpg Recipe 198255380628.jpg

3. แล้วเติมแป้งที่พักไว้ ตีด้วยความเร็วสูงสุด อีก 5 นาที แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 2 นาทีจนส่วนผสมที่ได้จะขึ้นฟูขาว หยุดเครื่องคนส่วนผสม เอาอ่างผสมออกมา แล้วเติมเนยสดละลาย และค่อยๆคนให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เข้าอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที

Add flour; mix with the highest speed for 5 minutes and the lowest speed for another 2 minutes. Stop the mixing and take out the mixing bowl. Gently add melted butter and gently fold until the mixture are smooth. Add to the moles and put in the 180 C preheated oven for 30 minutes.

Recipe 198255381547.jpg Recipe 198255381620.jpg Recipe 198255381635.jpg