สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Maker Cake House

เค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ

Maker Cake House 29 Jun 2556 13:52:42 7310 view

สูตรเค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ

Ingredients

การเตรียมเนื้อสปันจ์เค้กใบเตย
สิ่งที่ต้องเตรียมและอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ใช้
ไข่ไก่แช่เย็น              3  ฟอง
น้ำตาลทราย             125  กรัม
น้ำใบเตย                   50  กรัม
โอวาเล็ต หรือ SP       10  กรัม
แป้งสาลีทำเค้ก           100  กรัม
แป้งข้าวโพด                10  กรัม
เกลือป่น                    1/8  ช้อนชา
วานิลลาชนิดผง           1/2  ช้อนชา
ผงฟู                         3/4  ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มละลาย    50  กรัม
น้ำกะทิ                       25  กรัม


วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิ

วุ้นกะทิสำเร็จรูป 1 ซอง
น้ำเปล่า 240 ซีซี



วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นมะพร้าวอ่อน

ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน 500 ซีซี
เนื้อมะพร้าวอ่อนปั่นหยาบ 200 กรัม
ใบเตยมัดเป็นปม 3 ใบ
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งสลิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำละลายแป้งสลิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 00 นาที

4 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ขั้นตอนและวิธีทำเค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ

    เค้กใบเตยหน้าวุ้นกะทิ

    วิธีทำมี 3 ชั้น ( 3 ขั้นตอน )

    ขั้นตอนแรก การเตรียมเนื้อสปันจ์เค้กใบเตย

    วิธีทำ
    1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง ใช้พายยางเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
    2. ใส่ไข่ไก่ในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางตะล่อมพอให้เข้ากัน เติมโอวาเล็ต ใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุดนาน 2 นาที เติมน้ำใบเตย ( น้ำใบเตย + สีเขียว 1/4 ช้อนชา ) ตีต่อนาน 2 นาที ลดความเร็วต่ำ 5 นาที ใส่เนยสดละลายและกะทิ ตีต่อนาน 30 วินาที ปิดเครื่อง ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
    3. เทส่วนผสมเค้กที่ได้ในถาดพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 20-25 นาที
    4. เมื่อขนมสุก คว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ตะแกรงจนเย็นสนิท ใช้พิมพ์กดตามชอบกดเค้ก

    ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมวุ้นกะทิ

    วิธีทำ
    1. เทวุ้นกะทิสำเร็จรูปและน้ำลงในภาชนะ ตั้งไฟจนเดือด หมั่นคนไม่ให้ติดภาชนะ
     
    ขั้นตอนสุดท้าย วุ้นมะพร้าวอ่อน

    วิธีทำ
    1. ผสมน้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย เกลือป่นและผงวุ้นเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตย ต้มจนเดือดให้ทั่วดี
    2. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เติมแป้งสลิ่มละลายน้ำ คนผสมให้เข้ากันจนเดือดทั่ว จึงยกลง หยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้จนเต็ม พักไว้จนวุ้นทรงตัว



    Maker Cake House




Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com