เขยใจโหด (Cruel son in law)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

เขยใจโหด (Cruel son in law)

ChubbyLawyer 01 Sep 2553 8:10:27 6635 view

Ingredients

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 4 ฟอง
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดง 15-17 เม็ด
ใบกระเพรา 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

Ingredients

4 eggs
5-6 cloves of garlic
15-17 red bird eyes chili
50 g hand picked holy basil leaves

Seasonings

3-4 tbs. sugar
3 tbs. fish sauce
1 c. tamarind juice

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ต้มไข่ให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือก นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ พอประมาณ จนข้างนอกเหลืองกรอบทั่ว ตักขึ้น พักไว้

Boil the eggs in sufficient amount of water until cook, leave them cool and peel. Deep fry the eggs in plenty of oil until crispy and set aside.

Recipe 19255380312.jpg Recipe 19255380352.jpg Recipe 19255380420.jpg

2. ตำพริกขี้หนูสีแดงกับกระเทียมให้ละเอียด นำ ลงผัดบนไฟอ่อนๆ จนหอม

Roughly pound garlic and red bird eyes chilies in mortar and stir fry in a little bit of oil over medium heat until fragrant.

Recipe 19255380450.jpg Recipe 19255380506.jpg Recipe 19255380517.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเหนียวข้น สังเกตุได้จากฟองน้ำตาลที่เดือดขึ้นมาจะมีขนาดเท่าๆกัน ใส่ใบกระเพราลงไป แล้วปิดไฟทันที

Season with sugar, fish sauce and tamarind juice. Simmer over medium heat until thick (The bubbles come out in the same size). Add holy basil leaves and turn off the heat.

Recipe 19255380652.jpg Recipe 19255380705.jpg Recipe 19255380718.jpg