กล้วยบวดชีสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

กล้วยบวดชี

FoodieAdmin 18 Feb 2553 19:22:42 19410 view

Ingredients

กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก
กะทิ 1/2 กิโล
หัวกะทิ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูนี้มีไขมันพอประมาณ ให้พลังงานสูง มีใยอาหารพอสมควร

ปอกเปลือกกล้วยให้สะอาด หั่นให้เป็น 4 ชิ้น
ละลาย น้ำตาลทราย เกลือ ในกะทิ คนจนละลายหมด
ยกหม้อกะทิขึ้นตั้งไฟจนกะทิเริ่มเดือด ใส่กล้วยลงไป ต้มจนเดือด และกล้วยสุก
ใส่หัวกะทิ 200 กรัม ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลง

ถ้าชอบกล้วยแบบนิ่มๆ ให้เลือกกล้วยที่สุกมากๆ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

ป้าเจี๊ยบ

11 Mar 2553 11:56:52

ลองทำแล้วน้ำใสแจ๋ว ไม่เข้มข้นเหมือนที่เค้าทำขายกันเลยค่ะ ขอคำแนะนำเพิ่มเติมหน่อยนะคะ

แจ้งลบ

FoodieAdmin

12 Mar 2553 1:33:04

พอดีวิธีทำของสูตรนี้เป็นแบบน้ำใสๆ หากต้องการให้น้ำข้นสามารถเคี่ยวหัวกระทิให้นานขึ้นก่อน
หรือเพิ่มปริมาณใส่หัวกระทิต้มให้เดือดตั้งแต่ต้นพร้อมกันกับหางกระทิ
หรือหากใช้กระทิกล่อง ลองลดปริมาณน้ำที่ผสมสำหรับทำหางกระทิจจากเดิม 1:1
เป็นกระทิกล่อง 2 ส่วน : น้ำ 1 ส่วน แทนดูนะคะ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

12 Mar 2553 16:13:09

เคล็ดลับในการทำกล้วยบวดชีมีหลายอย่าง แต่วิธีที่ดีที่สุดในการทำกล้วยบวดชี ไม่ให้น้ำใส
ให้เราระวังอย่าเคี่ยวกะทินาน จนแตกมันครับ เพราะแตกมันแล้วเลยใส
ให้ใส่หัวกะทิตอนหลังสุด ต้มให้พอเดือดแล้วยกลง เลยครับ
อย่างที่วิธีทำเขียนมาน่าจะถูกต้องแล้วครับ

แจ้งลบ