Oven-Dried Tomatoesสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

Oven-Dried Tomatoes

FoodieAdmin 19 Sep 2553 21:18:24 11251 view

Ingredients

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
กระเทียมสับละเอียด 6 หัว
ออริกาโนแบบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำตามชอบ
เกลือตามชอบ
น้ำมันมะกอก (extra virgin olive oil) ตามชอบ แต่อย่าใส่เยอะเกินไป

0 ชม. 30 นาที

3 ชม. 0 นาที

100 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หั่นมะเขือเทศตามขนาดที่ชอบ โดยทั่วไปแนะนำหั่น 2 หรือ 4 ชิ้นเล็ก
ใช้ช้อนตักส่วนที่เป็นเมล็ดออก ให้เหลือส่วนเนื้อ
นำไปคลุกกับเกลือให้ลดปริมาณน้ำในเนื้อมะเขือเทศออก ประมาณ 15-20 นาที เพื่อช่วยลดระยะเลาในการอบ
วอร์มเตาอบประมาณ 100 องศาเซลเซียส ผสมกระเทียม ออริกาโน พริกไทยดำ และนำมันมะกอกในชามขนาดใหญ่
นำมะเขือเทศวางบนถาดอบที่ ปูด้วยกระดาษไข หรือแผ่นรองอบ นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยด้านบนของมะเขือเทศ
ใช้เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง

- ถ้าคุณต้องให้ให้แห้งมากขึ้นสามารถนำมะเขือเทศไปตากแดดก่อนประมาณ 2 วัน ก่อนนำเข้าอบ

- คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในโหลสูญญากาศ หรือกล่องพลาสติกในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ แต่ถ้าอยากให้เก็บได้นานกว่านั้นให้เหยาะน้ำมันมะกอกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรอาหารล่าสุด