เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรและวิธีทำโดย TreeInParadise| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

เค้กมะพร้าวอ่อน

TreeInParadise 23 Sep 2553 14:36:24 10162 view

Ingredients

"เค้กมะพร้าวอ่อน" สำหรับคนชอบความผสมผสานแบบไทย ๆ และเทศ ๆ หอม หวาน มัน กะทิและมะพร้าวแบบไทย ๆ และเนื้อเค้กแบบเทศ ๆ

จะแบ่งส่วนผสมของเค้กนี้เป็น 3 ส่วน คือ
1. หน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
2. ตัวเค้ก และ
3. Butter Cream ค่ะ

ส่วนผสมหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
- มะพร้าวอ่อนขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ลูก
- แป้งถั่วเขียว (เรียกอีกอย่างว่าแป้งสลิ่ม แต่ตอนทำไม่มีเลยใช้แป้งข้าวโพดแทน) 30 กรัม มีขายตามห้างสรรพสินค้าค่ะ
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กะทิ 250 กรัม (กะทิชาวเกาะ กล่องขนาดกลางหนึ่งกล่อง)
- น้ำมะพร้าว 150 กรัม (150 ซีซี)
- เนยสด 30 กรัม

ส่วนผสมตัวเค้ก

ส่วนไข่แดง
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 33 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 33 กรัม
น้ำมะพร้าว 24 กรัม

ส่วนไข่ขาว
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม