กัวคาโมเล (Guacamole) สูตรและวิธีทำโดย แดดอุ่น| FoodieTaste

กัวคาโมเล (Guacamole)

แดดอุ่น 19 Feb 2553 3:53:22 45749 view

Ingredients

- อโวคาโดสุก
- กระเทียม
- หัวหอมแดง หรือหอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- มะนาว
- เกลือ
- น้ำตาล
- ผักชี
- พริกหวาน

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 0 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เลือกอโวคาโดที่สุกงอม เปลือกจะกลายเป็นสีคล้ำๆ และจับดูจะนิ่มๆ ในภาพให้ดูลูกที่ยังไม่สุก (เปลือกสีเขียว) กับลูกที่สุกแล้ว (เปลือกสีดำ) เทียบกันค่า ใช้มีดผ่าอโวคาโดตามยาว บิดเล็กน้อยก็จะแยกออกจากกันได้ตามภาพ เอาช้อนตักเนื้ออโวคาโดออกมาใส่ชามไว้

2. ใช้ส้อมบดเนื้ออโวคาโดให้ละเอียด สับหอม กระเทียม และมะเขือเทศใส่ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย บีบมะนาว คนให้เข้ากัน ส่วนผสมต่างๆ ที่ว่ามา กะปริมาณตามชอบนะคะ ถ้าชอบพริกหวาน กับผักชีก็ซอยลงไปด้วยเลยค่า เห็นหลายสูตรเค้าใส่กันล่ะ ส่วนเราชอบรสอโวคาโด เลยใส่ส่วนผสมอื่นน้อยๆ ชิมแล้วเติมส่วนผสมต่างๆ ให้ได้รสตามชอบ เราชอบรสหวานมันของอโวคาโด ติดเค็มเปรี้ยวนิดดดดเดียว มีรสเผ็ดๆ ของหอมกับกระเทียมแซมนิดๆ ผสมเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟคู่กับ chips ทั้งหลาย ในรูปเราซื้อ mix vegetable roots chips มาจาก Trader Joe's ค่า สีสวยดี

3. เวลาทานก็เอา chip จิ้มไปอย่างนี้ ถ้ากินไม่หมดให้ใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ตู้เย็น พยายามให้มีอากาศหลงอยู่ให้น้อยที่สุด ไม่งั้นมันจะดำ ไม่น่ากินค่า เราจะเอา plastic wrap ปะลงไปให้แนบกับเนื้อ guacamole เลย แล้วค่อยปิดฝา เคยอ่านเจอว่า ถ้าเอาเมล็ดอโวคาโดใส่ลงไปด้วย (วางแปะลงไปทั้งเมล็ดกลมๆ ตอนจะเก็บน่ะค่ะ) จะทำให้ guacamole ไม่ดำค่ะ แต่ไม่เคยลองนะ ใครลองแล้วได้ผลยังไงบอกด้วยนะคะ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (6 )

FooD RIDER

19 Feb 2553 9:39:23

เอาตอร์ติญ่าชิพ มาจิ้ม ทานแล้วเพลินมากเลย
ใกล้บอลโลก ทำเมนูนี้ทานกับเพื่อนๆ แล้วเชร์บอลท่าจะมันส์
ขอบคุณแดดอุ่นครับ

แจ้งลบ

Cool COOK

19 Feb 2553 14:01:02

เมนูนี้ผมขอยกนิ้วให้เลย เคยแต่ซื้อแบบสำเร็จรูป

แจ้งลบ

Chibiasa

25 Feb 2553 18:11:40

โอ้ ของโปรดเลยค่ะ ^^

แต่ตั้งแต่รู้ Cal ของอโวคาโด้ ก็ไม่กล้าทานเยอะ ไม่งั้นนะ ชิพ ไม่ต้อง ตักกินเลย 55

แจ้งลบ

แดดอุ่น

26 Feb 2553 19:14:55

ที่จริงไขมันใน Avocado เป็นไขมันดีนะคะ ช่วยลดโคเลสเตอรอล มีวิตามินหลายอย่างด้วย ลองเข้าไปดูเว็บนี้นะคะ มี nutrition facts ของอโวคาโด และมีเมนูจากอโวคาโดอีกกลายเมนูด้วยค่ะ http://www.avocadocentral.com/nutrition/nutrition-facts นอกจากนี้ จากที่ลองค้นๆ ดู บางเว็บก็บอกว่า ความจริง อโวคาโดช่วยในการลดน้ำหนักด้วย ไว้หาอันที่น่าเชื่อถือได้จะเอามา post ต่อนะคะ

แจ้งลบ

Pa Jiab

08 Apr 2553 20:40:28

mixed Chips ของ Trader�s Joe หาซื้อได้จากที่ไหนคะ หาไม่เจอซักที่ Foodland หรือ Villa ก็ไม่มีค่ะ

แจ้งลบ

แดดอุ่น

18 Apr 2553 12:18:49

คุณ Pa Jiab คะ คือ Trader Joe�s มันเป็นชื่อร้าน/supermarket ที่อเมริกาอ่าค่ะ แล้วเค้าก็ทำของ brand ตัวเองออกมาขาย ก็เลยไม่รู้ว่าเค้าส่งไปขายที่อื่นรึเปล่าน่ะค่ะ

แจ้งลบ